塩は体にどんな悪影響を及ぼしますか？

誰もが認識しているように、塩は料理をするときに欠かせない調味料です。塩がなければ、料理は美味しく作れず、味も美味しくありません。そのため、塩は料理をするときに欠かせないものです。塩はおいしい食事を与えてくれますが、健康にも有害です。次に、塩が体に与える有害な影響について見てみましょう。

科学者たちは、塩分摂取量が多い人は塩分摂取量の少ない人よりも脳卒中や死亡率が高く、塩分摂取量は血圧に正比例することを発見しました。つまり、塩分を多く摂取すれば血圧は高くなり、塩分を少なく摂取すれば血圧は低くなります。塩分の摂取を適度に減らすと、血圧が下がるだけでなく、動脈硬化も大幅に軽減されます。

塩分の多い食事は腎臓の血流と糸球体濾過率の増加を引き起こし、糸球体への負担を増やし、腎機能障害の速度を速める可能性があります。塩分の過剰摂取は気管支平滑筋の反応性を高める可能性もあるため、塩分の多い食事は喘息の発症を悪化させる可能性があります。塩分の摂取を適度に減らすと喘息の症状が改善します。

食事中の塩分は、排泄されるカルシウムの量を決定する主な要因です。塩分の摂取量が多いほど、尿中に排泄されるカルシウムの量も多くなります。しかし、排泄されるカルシウムの量が吸収される量を上回ると、骨の中のカルシウムが失われ、骨密度が低下し、骨粗しょう症や骨折が起こりやすくなります。胃がん

ロンドン大学の調査によると、2010年に英国では約7,000人の胃がん患者がおり、そのうち約4分の1（1,694人）が過剰な塩分摂取に関連していた。長期にわたって塩分を過剰に摂取すると、胃がんのリスクが実際に高まる可能性があります。

以上が塩が体に及ぼす害についてです。塩は欠かせない調味料ですが、塩を摂りすぎると癌細胞が増殖し、癌になりやすくなりますので、毎日の塩分摂取量を減らし、塩に頼りすぎないようにしましょう。