料理にみかんの皮を加える5つのメリット

人々はミカンの皮を水に浸して飲むことが多いですが、栄養学の専門家によると、ミカンの皮は料理にも使用でき、さまざまなユニークな料理を作ることができ、特定の健康治療効果もあるそうです。みかんの皮には次のような働きがあります。

1. 消化器系への影響：

みかんの皮に含まれる揮発性油は、胃腸に穏やかな刺激を与え、消化液の分泌を促進し、腸内のガス蓄積を解消し、芳香性健胃作用、風やガスを消す作用を発揮します。

2. 心血管系への影響：

みかんの皮の煎じ液、エタノール抽出物などは心筋を興奮させますが、量が多すぎると抑制を引き起こします。さらに、血管がわずかに収縮し、血圧が急激に上昇することもあります。みかんの皮に含まれるビタミンCには、高脂血症による動脈硬化を予防する効果もあります。

3. 呼吸器系への影響：

みかんの皮に含まれる揮発性油には刺激作用と去痰作用があり、痰を吐き出しやすくなります。みかんの皮の煎じ液には気管支をわずかに拡張する効果があり、アルコール抽出物にはより優れた抗喘息効果があります。

4. 泌尿器系への影響：

みかんの皮の煎じ薬は腎臓の血管収縮を引き起こし、尿の量を減らすことができます。

5. 抗炎症効果:

みかんの皮の煎じ汁をビタミンCとビタミンKと一緒に使用すると、抗炎症効果を高めることができます。

ヒント:

1. ミカンの皮には湿気を乾かす効果があります。気虚や胃火の人は頻繁に食べないでください。一般的には週に1回食べることができます。

2. ミカンの皮は薬の酵素に影響を与えます。薬を飲んでいる人はミカンの皮を食べ過ぎないようにしてください。