どの果物や野菜に最も農薬が少ないですか?

私たちの食卓に並ぶ果物や野菜の種類や産地がますます多様化するにつれ、残留農薬の問題はなくなることはありません。「どの野菜や果物に農薬が多く含まれていて、どの野菜や果物に農薬が少ないのか？」「摂取する農薬の量を最小限に抑えるにはどうすればよいのか？」は、日常生活で多くの人が話す話題になっています。これをビジネスチャンスと捉え、果物や野菜の解毒剤や農薬分解剤の販売を始めた人もいました。

それでは、どの野菜や果物に農薬が少ないのか調べてみましょう。

1. ササゲやネギには多くの農薬が含まれている

キュウリやトマトには殺菌剤がたくさん含まれています。ササゲは害虫に弱いので、栽培時には大量の農薬が使用されます。タマネギやネギと同様に、タマネギの根にはネギウジなどの害虫が発生しやすく、濃縮された農薬が散布されることがよくあります。農薬の中には毒性が強く、残留しやすいものもあります。キュウリやトマトは湿気の多い環境で育ち、病気にかかりやすいため、通常は大量の薬剤、特に殺菌剤が必要になります。しかし、殺虫剤と比較すると、殺菌剤は人体への害は少ないです。

2. 白菜は実は安全な野菜

白菜は秋に植えるのが一般的で、苗の段階ではアブラムシやコナガの防除のため農薬が少ししか使われていません。市場に出回ってから、つまりみんなが食べる時期が比較的遠いので、残留農薬も少ないのです。キャベツやレタスも同様です。

3. 温室栽培の果物や野菜は農薬の使用が少ない

温室では、防毒ネットなどの物理的な方法で害虫を駆除できるため、農薬の使用量が少なくなります。露地栽培の野菜は温室野菜に比べて自然に見えますが、害虫や病気の防除が難しく、温室野菜よりも多くの農薬が使用されます。

4. 冬は葉物野菜を食べるのが最も安全

冬や春、秋は葉物野菜は虫が少なく、農薬もほとんど使わないので安心です。しかし、夏に野菜を食べるときは注意が必要です。この時期は虫が多いだけでなく、温室野菜はほとんど収穫が終わっています。野菜市場で売られている野菜のほとんどは露地野菜で、残留農薬が多くなっています。

5. 香り豊かな料理をもっと食べる

ヨモギの茎、白菜、コリアンダーなどは強いスパイシーな香りがあり、天然の虫除けになります。虫が少ないので、当然これらの野菜には農薬を散布する必要がありません。

6. 野生野菜の中で、シダだけが最も自然である

山菜には農薬は残留していません。ただし、ワラビだけは本当に山に自生する天然の山菜です。アマランサスやナズナはほぼ人工栽培です。アマランサスは農薬をあまり必要としませんが、ナズナはアブラムシがつきやすいので、より多くの農薬を必要とします。

7. 虫食い穴のある果物や野菜を迷信的に考えない

野菜や果物に虫食い穴があるだけで虫がいない場合は、農薬によって虫が殺されていることを意味します。さらに、虫食いのある野菜は収穫間近に農薬が散布されるため、農薬の分解が進みにくく、残留量が多くなります。