もやしの作り方

健康的な食生活を推進する場合、自宅でもやしを栽培すると安全性が確保されるだけでなく、外で販売されているもののように栄養価が簡単に失われることもありません。もやしを育てるのは非常に特殊です。適切に行われないと、もやしは悪臭を放ったり、下水のような臭いがしたりします。もやしは簡単なように見えますが、育てるには多くの知識が必要です。最も緑の食べ物を楽しむためには、豆の発芽のプロセスを注意深く理解する必要があります。

多くの人は自分でもやしを作ったことがなく、もやしが出てくる過程を見るために蓋を開けることが多いです。その結果、もやしは苦い味がします。これらはすべて細かいことです。しかし、心配しないでください。十分な準備をして細部に注意を払えば、もやし作りに問題は起こりません。

材料: 緑豆、コーラ大瓶(1.5L)、日よけ布(遮光)

まず、良質の緑豆を水で洗い、緑豆が十分に水を吸収して膨らむように24時間浸します。注意: 一般的には、比較的平らな底の容器を選び、水を入れすぎず、緑豆が覆われる程度の量にしてください。水が多すぎると緑豆の呼吸が妨げられ、簡単に腐ってしまいます。緑豆の皮から小さな芽が出てくるまで、緑豆は発芽する準備ができています。出てくるかわいい小さな芽を見てください。

コカコーラのボトルの底にドリルで穴をいくつか開け、小さなハサミを使って穴の大きさを広げます。緑豆がちょうど出ない程度の大きさにします（ボトルの中に水が溜まるのを防ぎ、緑豆の芽の鮮度を保つため）。通気性と水が注ぎやすいように、ボトルの口の先細りの部分を切り取ります。水に浸した緑豆をボトルの高さの約 5 分の 1 の高さまで入れ、もやしが成長するスペースを確保します。

4. 初めて水をやり始めると、ボトルの底から水が自然に流れ出てきます。

ボトルを布か紙で包みます。ただし、光が透過しないものでなければなりません。もやしは光を透過すると赤くなります。これは非常に重要です。6. ボトルを布か紙で包みます。ただし、布は光を透過しないものでなければなりません。

7. 朝、昼、夕方の 1 日 3 回、植物に水をあげるようにしてください。オフィス ワーカーは朝と夕方に 1 回ずつ植物に水をあげることができます。これは、水分をよく保持できる飲料ボトルの利点です。1 週間後に結果を見てみましょう。

もやしの拡大写真をご覧ください。とても太くて長いです。スーパーで売っている化学薬品を使って育てたもやしと比べても遜色ありません。もう一度根元を見てください。とても長くて枝分かれしています。これはまさに自然栽培のもやしです！この方法で育てたもやしが太くて長いのは、瓶が狭く、豆が多いため、もやしが圧迫されて水分があまり失われず、もやしがより勢いよく成長できるからです。 （もやしも同じ方法で育てると良いと思うので、時間があるときに試してみます）。

もやし作り

1. 豆を選ぶ: きれいな水で洗います。洗うときは、浮いている豆(緑豆、大豆、エンドウ豆)を必ず取り除いてください。これらは未熟または腐った豆であり、発芽率が非常に低いです。

2. 瓶、大きなプラスチックの箱、またはその他の容器（底に水はけのよい清潔なものであれば材質は問いません）に、きれいな砂を 5 cm ほどの厚さに敷きます。膨らんで割れるまで浸した洗った豆を砂の上に均等に広げます。広げすぎると腐りやすくなりますので、広げすぎないようにしてください。豆を約1cmの厚さのきれいな砂の層で均等に覆います。

3. 湿度を保つために 1 日に数回水をやり、水が溜まらないようにします。

4. 数日後、もやしが出てきます。きれいな水で砂を洗い流すだけです。

技術的なポイント:

A.悪い豆は洗浄中に除去されます。

B.容器は排水性がよく、豆が水に浸からないようにしながらも十分な湿度を保つ必要があります。

C.豆を日光にさらさないでください。さもないと、すぐに緑色になってしまいます。日光を遮るために砂をかぶせ、心配な場合は容器に蓋をしてください。

D.豆は発芽後とても早く成長するので、早めに収穫しましょう！

もやしを育てるプロセスは実はとても簡単です。コツをマスターしたら、自分でもやしを育てて、材料を準備して自分で作ることができます。自分で育てたもやしを炒めるとまた違った味になるんでしょうね。食品安全問題がますます深刻化する中、もやしを自分で育てるなどのスキルがあれば、生活は保証されるでしょう。