酒粕とは何ですか？酒粕の用途は何ですか？

蒸留穀物は、誰もが日常生活で好んで食べる栄養価の高い健康的な食品です。しかし、最近の若者のほとんどは、蒸留穀物について聞いたことがなく、それについてあまり知りません。蒸留穀物は私たちの日常生活で非常に一般的であり、頻繁に食べられることもありますが、ほとんどの人はまだそれについてあまり知りません。蒸留穀物の用途は何ですか？以下では、蒸留穀物の用途とそれが何であるかを紹介します。

ワインの粕は何に使われますか？

酒粕は、ワインを醸造した後に残るものです。酒粕は甘酒とも呼ばれます。甘酒は生活の中でとても人気があります。卵と一緒に甘酒を飲んだり、もち米団子を作るときに甘酒を飲んだりする人がたくさんいます。栄養価が高く、あらゆる年齢層に適しています。ただし、酒粕にはまだ一定量のアルコールが含まれているため、適度な飲酒に注意する必要があります。

酒粕とは何ですか？

ワイン粕は、赤ワイン粕、発酵穀物粕、澱などとも呼ばれ、米、小麦、モロコシなどを醸造した後に残る残留物です。地域によってはワインの粕と呼ぶところもあります。ワインの粕は甘口ワインとしても知られ、私の国のいくつかの省の特産品であり、地元の人々に深く愛されています。酒粕は甘いワインのことで、中国のいくつかの省の特産品として地元の人々に深く愛されています。米やもち米を酒粕で発酵させた食品で、甘くておいしく、栄養価が高く、あらゆる年齢層に適しており、民間の宴会に最適な食べ物です。しかし、大手スーパーで売られているので、自分で作るのも楽しいです。夏に食べると熱が逃げて夏バテが和らぎます。朝、卵や餃子をいくつか入れて朝食として食べると、本当に美味しいです。

ワインの粕はワイン製造工程の直接的な副産物です。牛の濃厚飼料を節約できる一定量の穀物が含まれているだけでなく、粗タンパク質も豊富で、トウモロコシの含有量の約2〜3倍です。また、さまざまな微量元素、ビタミン、酵母などが含まれています。リジン、メチオニン、トリプトファンの含有量も高く、これは作物のわらでは得られないものです。ワイングレインは発酵と高温調理を経て形成されるため、粗繊維含有量が低く、牛の飼料として非常に口当たりがよく、消化しやすいだけでなく、牛のルーメン膨張症を効果的に予防することができます。

ワインの粕の用途は何ですか?

ワイン穀物は粗タンパク質と粗脂肪が豊富で、高い熱エネルギーを持っています。粗タンパク質含有量はトウモロコシより 54% 高く、粗脂肪含有量はトウモロコシより 38% 高くなります。また、麹の発酵過程で微生物が大量に繁殖・蓄積されるため、タンパク質中のアミノ酸の組成や種類は比較的バランスが取れており、基本的に完全です。蒸留粕にはミネラルも豊富に含まれており、カルシウムや鉄などの主要な微量元素の含有量は小麦やトウモロコシの10倍以上です。

農村部では蒸留粕を飼料として直接家畜に与えることが一般的になり、飼育された家畜はみな太っています。蒸留穀物を使用して配合飼料を作ることは、配合飼料の効力を高め、消化吸収性を高める経済的かつ効果的な方法です。家畜や家禽のさまざまな飼料基準に応じて、微量元素やその他の添加物を加えることで、さまざまな配合飼料を作ることができます。

酒粕はバルサミコ酢を作るのにも使えます。 10. ワインの搾りかすを密閉容器に入れて1～3年間保存します。水を20kg加えます。 -400kg、発酵させます。夏は2〜3日、冬は5〜6日で発酵が最高潮に達し、7〜10日で発酵が完了し、ジュースを絞り出すことができます。次に、一定の比率に従って、25% のワイン粕、25% の熱いワイン粕ジュース (6℃)、5% の酢種液の混合物を準備します。 %を混ぜ、30℃の一定温度で30日間発酵させます。細菌の膜を取り除き、3〜6か月間保存してから濾過して香り豊かな酢を取り出します。年間30トンの純酢を生産すると、3.8トンの穀物を節約できます。

ワインの粕は酢酸ナトリウムの製造にも使用できます。酒粕を冷水に浸し、抽出液を濾し、浮遊物を取り除いた後、アルカリを加えてpHを7程度に調整します。さらに加熱・濃縮し、活性炭で脱色し、2度目の濾過をした後、タイルプールに入れて24時間結晶化させます。その後、結晶は脱水され、乾燥されて酢酸ナトリウムの最終製品が得られます。