ヨーグルトを一晩飲んでも大丈夫ですか？

ヨーグルトは胃腸の消化促進や骨粗しょう症の予防にも良いので、日常生活の中で飲み物として飲むこともできますので、適度に飲むのがおすすめです。ヨーグルトは開封後すぐに食べるのが一番です。一晩置いたヨーグルトは劣化しているため飲めません。飲むと下痢症状を引き起こします。

ヨーグルトを一晩放置した後、飲み続けても問題ないでしょうか？

なぜ夜中にヨーグルトを飲む必要があるのでしょうか?

一般的に、私たちが飲むヨーグルトは主に 2 つの原料から作られています。

①スーパーで買った既製ヨーグルト：スーパーで買ったヨーグルトは、その日のうちに生産できるものではありません。メーカーで生産された後、冷蔵、輸送、販売、調達の工程を経なければなりません。これは1日や2日で完了するものではありません。しかし、ヨーグルトの賞味期限を心配する必要はありません。市販されている密封包装のヨーグルトのほとんどは、防腐剤を加えなくても1週間は保存できます。

②自家製ヨーグルト：自家製ヨーグルトは、一般的にヨーグルト発酵ボックスで4〜8時間加熱発酵させる必要があります。取り出した後、冷ましてから冷蔵庫に入れて4〜6時間不活性化させます。そうしないと、味が良くないので、何があってもヨーグルトは一晩保存されます。なぜ私がそんなことを知っているのかは聞かないでください。私は7年間、当院の栄養レストランでヨーグルト作りを指導してきました。

ヨーグルトを一晩放置しても大丈夫でしょうか？

一般的に、ヨーグルトは冷蔵保存する必要があります（超高温殺菌の場合は冷蔵保存の必要はありませんが、栄養価は冷蔵保存ヨーグルトほど良くありません）。ヨーグルトを冷蔵保存するプロセスは、プロバイオティクスの成長を抑制するためです。そうしないと、ヨーグルトの味が酸っぱくなりすぎて飲めなくなります。そして、4時間以上の不活性化処理を経ると、ヨーグルトの甘い香りがより強くなり、それがヨーグルトの主な風味になります。できたてのホットヨーグルトも飲めるが、味は最悪。

ヨーグルトの大きなパックは、一度に食べきれない場合があります。ボトルから口に運んで飲まないように注意してください。ヨーグルトを注ぎ出したら、しっかりと蓋をして冷蔵庫に入れます。フローズンヨーグルトを一晩置いても大丈夫ですが、できるだけ早く飲む必要があります。ヨーグルトは、不適切な保管により腐敗したり、滑らかな表面に薄い灰色または薄い黄色のカビの斑点が現れたりした場合のみ、飲めません。ヨーグルトには、高品質のタンパク質と豊富なカルシウムが含まれています。牛乳とは異なり、プロバイオティクスが豊富に含まれており、腸内細菌叢の改善やカルシウムの吸収促進に役立ちます。