ピーマンを冷凍保存する方法

ピーマンは非常に一般的な食材です。多くの人が料理にピーマンを使います。ピーマンを使うと料理がよりカラフルになります。特に辛いものが好きな人には美味しいです。ただし、ピーマンは新鮮なまま保存すれば、冷凍保存する必要はありません。

上部の茎は鮮やかな緑色で熟しています。成熟した緑のピーマンは、肉厚で新鮮で、鮮やかに見えます。上部の茎、つまり萼の部分は新鮮な緑色です。熟していないピーマンは柔らかく、肉質は薄く、茎は薄緑色です。

弾力のあるものだけが新鮮です。新鮮なピーマンは軽く押すと変形しますが、指を離すとすぐに元に戻ります。古くなったピーマンは、しわしわになっていたり、しなびていて、色が黒くなっていたりすることがよくあります。また、肉質が傷んでいるピーマンは選ばないようにしてください。そうしないと、保存中に簡単に腐ってしまいます。

4本の肋骨の肉は厚いです。隆起はピーマンの底部の突起から発生します。ピーマンの発育過程で膨らみは「心室」によって決まります。生育環境が良く、栄養が十分であれば、4つの「心室」が形成されやすくなります。つまり、4 つの畝があるピーマンは、3 つまたは 2 つの畝があるピーマンよりも肉厚で栄養価が高いということです。

ピーマンにはビタミン C が豊富に含まれています。調理する際は火加減に注意してください。ビタミン C の過剰な損失を避けるために、強火でさっと炒め、あまり長く加熱しないようにしてください。

1. 解熱・鎮痛作用：唐辛子は辛味と温感を持つ。発汗を促して体温を下げ、筋肉痛を和らげる。そのため、強力な解熱・鎮痛作用がある。[3]

2. がん予防：唐辛子の有効成分であるカプサイシンは抗酸化物質で、関連細胞の代謝を阻害し、細胞組織のがん化プロセスを終了させ、がん細胞の発生率を低下させます。

3. 食欲を増進し、消化を助ける：唐辛子の強い辛味は唾液と胃液の分泌を刺激し、食欲を増進し、腸の蠕動運動を促進し、消化を助けます。

4. 脂肪を減らして体重を減らす：唐辛子に含まれるカプサイシンは脂肪の代謝を促進し、体内の脂肪の蓄積を防ぎ、脂肪を減らして体重を減らし、病気を予防するのに役立ちます。

温度要件：適応温度範囲は15〜35℃、適温範囲は25〜28℃、発芽温度は28〜30℃です。水条件: 湿気を好みますが、干ばつや水浸しを嫌い、水浸しにならない湿った土壌を必要とします。光条件: 光に対する要求は厳しくなく、光強度の要求は中程度です。1 日あたり 10 ～ 12 時間の光が開花と結実を促進します。ピーマン