ごま油の絞り方

ごま油は私たちの日常生活で頻繁に消費される油の一種です。ごま油は香りがよく、栄養価も高いため、多くの人が好んで摂取しています。ごま油の製造方法については、どのように抽出されるのか知らない人も多いと思います。また、多くの機械がより進歩し、ごま油を絞るのに手作業で大きな衝撃を与える必要がなくなりました。ごま油は物理的に圧搾して抽出され、一般的にはごまを揚げて抽出されます。

自宅でごま油を作る方法

（１）スクリーニングまず目の細かいふるいを使ってゴマからほこりやゴミを取り除き、次にちりとりを使ってほこりや未熟な種子を取り除きます。

（２）すすぐ。皿または瓶に水を入れ、ゴマを注ぎ、10〜15分間かき混ぜ、水に浮いているゴミを取り除き、ゴマを取り出し、目の細かいふるいに置いて水を切り、少なくとも30分間浸します。

（３）煎ったゴマ洗ったゴマを鉄鍋で炒ります。最初は水が多いの​​で火を強め、かき混ぜながら炒めます。鍋の中の大量の蒸気が消えたら弱火にし、ごまが焦げないようにこまめにかき混ぜます。ゴマを手で潰したときに赤茶色になるまで炒め続けます。ゴマの重量の2.0％～2.5％の冷水を振りかけ、盛り付けながら炒め続けます。

（４）煙を吹き飛ばす。鍋から出したばかりのゴマの温度は非常に高く、少量の水を振りかけた後、温度は約150℃まで下がりますが、まだ冷却する必要があります。そうしないと、ゴマが焦げやすくなり、ゴマ油の品質に影響を与えます。鍋からゴマを篩に取り出し、高いところから篩にゴマを落とします。同時に、横から冷たい風を吹き付けて煙やほこりを散らし、温度を下げ、ゴマぬかを取り除き、比較的純粋な茹でゴマを得ます。

ごま油の効能

数ある調味料の中でも、ごま油は魔法使いのようです。どんなにまずい料理でも、ごま油を少し加えるだけで、すぐに香りが出て食欲をそそります。栄養学的観点から見ると、中高年者はごま油をもっと摂取すべきです。ごま油の豊かな香りは食欲を増進させるほか、腸に潤いを与えて便秘を解消する効果もあります。同時に、ごま油を摂取すると、血管が柔らかくなり、シミが除去され、中高年の抜け毛や白髪の早期化を防ぐことができます。特に喫煙や飲酒を好む人にとって、ごま油を長期にわたって使用することは歯茎と口を保護することができます。

ごま油を食べるのに最適な時間はいつですか?

1.気管支炎や便秘を治療するには、毎晩寝る前と朝起きた後にごま油をスプーン半分飲みます。

2.歯周炎、口臭、扁桃炎、歯茎の出血に悩まされている場合は、毎日スプーン半分のゴマ油を摂取すると症状が緩和されます。

3.魚の骨が食道に刺さった場合は、ごま油を飲んでください。魚の骨は食道粘膜を滑り抜け、体外に排出されやすくなります。

4.ごま油を定期的に摂取すると、動脈硬化の予防と治療、老化防止に役立ちます。

5.揚げ物や冷菜に使うと、魚臭さが消えて香りがよくなります。漢方薬を作るときに使うと、熱を清め、解毒、血を冷やし、痛みを和らげる効果があります。