黒豆の真贋を見分ける方法

多くの人が人生で黒豆を食べたことがあることがわかり、黒豆が非常に効果的であることは皆知っていますが、黒豆が偽物であると考える人はいません。なぜなら、黒豆の中には真ん中が黄色いものもあれば、真ん中が緑のものもあるからです。そのため、黒豆を購入するときは、偽物や粗悪な黒豆を購入しないように、黒豆の真贋を見分ける方法を誰もが知っておく必要があります。

1. 黒豆には2種類あり、黒豆の粒で区別すると、1種類は粒が黄色で、もう1種類は粒が緑色の黒豆で、緑色の豆の芽が生え、一般的に薬用として使用されます。以前は、緑色の粒だけが真の黒豆だと思っていましたが、実はそれは間違いでした。黒豆にも黄色い粒があります。白い粒もあるという人もいますが、まだ買っていないので、今はこれについては触れません。

2. 黒豆は薬用と食用の種類に分けられます。薬用黒豆の芯は緑色ですが、食用黒豆の芯は黄色です。

3. 黒豆を見分けるには、まず豆の皮を見ます。本物の黒豆は皮を剥くと中は白いです。豆の皮は非常に薄いため、染めた黒豆の色が内側の皮に浸透し、黒皮を剥くと、黒皮の内側も色が変わっているのがわかります。本物の黒豆は皮に光沢があり、輸送中に汚れても手でこすって光沢が出ることがあります。しかし、偽物の黒豆はいくらこすっても光沢がありません。

4. 黒豆を識別する2番目の方法は、外観を見ることです。本物の黒豆の真ん中には「小さな白い点」があります。染めた黒豆の「小さな白い斑点」が染まります。

5. 黒豆を見分けるには、まず皮を拭きます。黒豆を水に浸し、白い紙の上でこすります。本物の黒豆は、白い紙の上で強くこすっても色が褪せません。染めた黒豆の色が、摩擦によって白い紙に色を残します。

黒豆を購入する際は、上記の 5 つのポイントに従って慎重に識別すると、本物の黒豆を購入でき、悪徳業者に騙されることがなくなります。

黒豆の栄養価

黒豆は、黒大豆、黒豆、材木豆、馬飼豆、飼料豆、枝豆、冬豆、ゼロ黒豆とも呼ばれます。緑穀黒豆と黄穀黒豆の2種類があります。豆の王様として知られる黒豆は、マメ科植物である大豆の黒い種子です。黄大豆と混作され、種皮は黒色です。

栄養価

1. 黒豆は栄養価が高く、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、血行促進、利尿促進、風邪の解消、解毒などの効果があります。

2. 黒豆には、亜鉛、銅、マグネシウム、モリブデン、セレン、フッ素などの微量元素が豊富に含まれており、これらは人間の老化を遅らせ、血液の粘度を下げるのに非常に重要です。

3. 黒豆の皮は黒く、抗酸化物質の優れた供給源であるアントシアニンが含まれています。体内のフリーラジカルを除去し、特に胃の酸性環境下で効果を発揮します。優れた抗酸化作用があり、肌に栄養を与え、胃腸の運動性を高めます。日本は長寿の国であり、その良い食習慣は学ぶ価値があり、参考にする価値があります。では、日本人は日常生活で何を食べるのが好きなのでしょうか？以下に紹介するメインの食材は黒豆です。