ニンニクのピクルスを食べることの利点は何ですか？

甘酢にんにくの漬物を好む人は多く、それは漬物として食べることができ、特に美味しいからです。朝に料理をする時間がなければ、ニンニクの漬物を食べると、血中脂質と血圧を下げる効果もあります。また、朝にニンニクを食べると食欲が増進し、ニンニクの漬物は生ニンニクほど刺激がありません。では、ニンニクの漬物を食べることのメリットは何でしょうか？

酢に漬けたニンニクは血中脂質と血圧を下げる

研究者たちは、人間の病気の多くは血液中の脂肪レベルが高いことが原因であると指摘している。卵、ソーセージ、チーズ、ベーコンなど、日常的に食べる食品の多くは、食べた後に血液中の脂肪を飛躍的に増加させます。しかし、同時にニンニクを食べると、脂肪が増える傾向が抑えられます。

ニンニクは血中脂質を下げる効果に加え、動脈内の脂肪プラークの蓄積を予防・軽減し、心臓病を予防する効果もあります。

喫煙や飲酒も血液を粘稠にします。同時にニンニクを食べると、血液のバランスが整い、血液が薄まります。ニンニクのこれらの潜在的な効能により、動脈硬化を予防・改善し、心臓病を予防・治療する新たな方法が開拓されました。同時に、ニンニクには高血圧を下げる効果もあります。高血圧の患者は、酢に浸したニンニク数片を食べ、酢ジュース大さじ2杯を毎朝半月間飲むことで血圧を下げることができます。

専門家によると、ニンニクを毎日食べると細菌を殺し、解毒し、寿命を延ばすことができるそうです。ニンニクを定期的に食べる人は、定期的に食べない人に比べて胃がんを発症するリスクがほぼ半分になります。さらに、ニンニクを多く食べる人は直腸がんを発症するリスクが非常に低くなります。

調理された食べ物は生の食べ物よりも悪い

専門家は、ニンニクが優れた効果を発揮する理由は、アリインとアリナーゼが含まれているためだと考えています。アリインとアリナーゼは、新鮮なニンニクの細胞の中に静かに存在しています。ニンニクを潰すと、それらは互いに接触し、無色の油状の液体、アリシンを形成します。 アリシンは強力な殺菌作用があり、人体に入ると細菌のシステインと反応して結晶沈殿物を形成し、細菌の代謝を阻害して細菌の繁殖と成長を不可能にします。

しかし、アリシンは熱にさらされるとすぐに効果が失われるので、ニンニクは生で食べるのが最適です。ニンニクは熱を恐れるだけでなく、塩分も恐れます。塩分に触れると効力が失われます。

したがって、ニンニクをナイフでみじん切りにするのではなく、ペースト状に潰すのが最適です。そして、食べる前にアリインとアリナーゼが空気中で結合してアリシンが生成されるように10〜15分放置する必要があります。

さらに、ニンニクを肉の具と混ぜて、春巻き、肉まん、ワンタンなどを作ることもできます。ニンニク煮豚やニンニクパンにもできます。

ドイツには、ニンニクアイスクリーム、ニンニクジャム、ニンニクシュナップスもあり、健康的であるだけでなく味も美味しいです。

アリシンから抽出したニンニク油も非常に健康に良く、パンに塗ったり、調理油として使ったりできます。

たくさん食べれば食べるほど良いというわけではありません。

専門家はまた、ニンニクを多く食べることが必ずしも良いことではないと指摘している。ニンニクを食べすぎるとビタミンBの吸収に影響するため、ニンニクを大量に食べると目が刺激され、眼瞼炎や結膜炎を起こしやすくなります。また、ニンニクは空腹時に摂取しないでください。胃潰瘍の患者や、頭痛、咳、歯痛などの病気にかかっている人はニンニクを食べてはいけません。 1日1回または1日おきに、1回につき2～3片を摂取してください。

ニンニクを食べると口の中に強い臭いが残り、他人とのコミュニケーションに悪影響を与えるのではないかと恐れて、ニンニクを食べない人がたくさんいます。実際、ニンニクを食べた後、コーヒー、牛乳、緑茶を一杯飲むと口臭を消すのに役立ちます。より良い結果を得るために、緑茶の葉を噛むこともできます。普段からチューインガムを用意しておくと、ニンニクを食べた後にも役立ちます。