青パパイヤと熟したパパイヤの違い

青いパパイヤと熟したパパイヤの違いは何ですか？

パパイヤは私たちの日常生活で非常に一般的な果物です。栄養が非常に豊富です。パパイヤを定期的に食べると、健康に多くの利点があります。多くの人がパパイヤを食べるのが好きです。パパイヤは栄養価が高いだけでなく、美容効果もあります。私たちが通常目にするパパイヤは基本的に黄色です。実は、青パパイヤもあります。多くの人は両者の違いを区別できません。青パパイヤと熟したパパイヤの違いは何ですか？

起源と科の観点から見た青パパイヤとパパイヤの違い

パパイヤはバラ科に属し、中国原産の温帯木本植物です。果実は食用となり、実は植物型のパパイヤです。しかし、青パパイヤはアブラナ科に属する熱帯果物です。青パパイヤはメキシコ原産の草本果樹です。古代中国には青パパイヤは存在せず、後から導入されました。

青パパイヤとパパイヤの栄養の違い

青パパイヤは主に中国広西チワン族自治区で栽培されています。普通のパパイヤに比べて薬効が高く、含まれるパパインには美容効果も強いとされています。また、化粧品やスキンケア製品、各種食品などの加工にも使われています。青パパイヤが成熟すると、パパイン、カロチン、さまざまなアミノ酸が含まれるようになります。通常のパパイヤにはパパインが少なく、栄養価も低くなります。

青パパイヤとパパイヤの違い

パパイヤは開花期に花を咲かせ、観賞価値が高く、耐病性が強いため、庭に植えて鑑賞することができますが、薬効成分は比較的乏しく、薬用として使用することは許可されていません。しかし、青パパイヤの主な用途は、食用と薬用です。青パパイヤはそのまま食べたり、調理したりすることができます。青パパイヤは他の食品に加工することもできます。

グリーンパパイヤとは、未熟なパパイヤのことを指し、一般的にはフルーツパパイヤではなく、未熟なパパイヤのことを指します。この種のパパイヤはパパイン含有量が多く、薬効も高いです。

黄色いパパイヤは熟したパパイヤです。

青パパイヤにはパパイン、キモシン、カロチンなどが豊富に含まれており、17種類以上のアミノ酸とさまざまな栄養素も豊富に含まれています。栄養価が高く、多くの利点があり、害がない「果物の宝」です。

パパイヤと他の一般的な果物の違い:

普通のパパイヤに比べ、パパイヤは薬効が高いです。パパインが豊富に含まれており、各種化粧品、スキンケア製品、食品、原料への加工に適しています。果物として食べられる一般的なパパイヤにはパパイン含有量が少ない。

青パパイヤパウダーにはパパインが含まれており、脂肪を分解するだけでなく、タンパク質や糖分も分解します。食品業界では、パパインは重要な添加物です。これは、青パパイヤをパルプ状にした後、パパイヤの果肉から抽出される生物学的酵素です。 600,000～800,000活性/グラムの規格のパパインは、鶏肉を水に分解し、乾燥させて鶏肉エキスを作るのに使用できます。また、パパインはエビ、魚などを分解してさまざまな調味料を作るのにも使用でき、大豆を分解してさまざまな規格のタンパク質粉末などを作ることもできます。パパインは非常に強い分解力を持っていることがわかります。

普通のパパイヤパウダーのパパイン活性は高くなく、一般的には1グラムあたり800活性です。高品質のパパイヤパウダーは1グラムあたり6000～8000活性で、工業用のものは最大数十万の活性があります。そのため、パパイヤパウダーを食べて非常に安全です。 青パパイヤパウダーにはパパイヤペクチンがたっぷり含まれており、胃腸内の脂肪や不純物などを除去する天然の大腸洗浄剤で、腸の浄化や解毒に自然な役割を果たします。パパイヤパウダーを温水に混ぜると、ゲル状、ペースト状になり、特に粘り気が強くなります。これがパパイヤペクチンです。