冷凍した生卵を食べてもいいですか？

冬は特に私の国の北東部では、かなり寒くなります。暖房のない家庭では、家の中に食べ物を放置しておくと、凍ってしまうことがよくあります。卵には液体が含まれています。気温が非常に低いと、卵は凍って割れやすくなります。卵を茹でて食べると、卵の味が変わります。では、冷凍した卵を生で食べてもいいのでしょうか？

1. 冷凍した生卵は食べられますか？

誤って冷蔵庫を冷凍モードに設定すると、冷蔵庫に保存されている卵が凍ったり、破裂したりすることがあります。そのため、冷蔵庫で凍らせた卵は食べられるのかどうか知りたいという人がたくさんいます。では、冷蔵庫で凍って割れた卵は食べられるのでしょうか？

1. 卵が腐っていない限り、安全に食べることができます。

卵は腐っていない限りは食べられますが、冷凍するとタンパク質が変性し、味が変わることがあります。日常生活では、新鮮な食品を選ぶのが最善です。食品を冷蔵庫に入れると保存期間を延ばすことができますが、保存の過程で食品の栄養素が失われる可能性があります。

冷凍庫に入れると、卵の栄養成分が破壊されます。もちろん食べることはできますし、栄養もそれほど失われませんが、水で茹でると味が少し悪くなります。ポーチドエッグや目玉焼き、カスタードエッグを作る際には影響ありません。卵が溶けるまで待ってから使用してください。

2. 冷凍した割れた卵は食べない方が良い

卵を冷蔵庫に入れるときに、誤って冷凍モードに設定してしまいました。捨てるのは残念です。この点について、専門家は、一般的に卵は冷凍保存すべきではないと述べている。誤って冷凍保存してしまった場合、中の膜が破れていない限り大きな問題にはならない。卵白が流れ出てしまった場合は、食べない方がよい。

「卵にも賞味期限があります。長期間保存すると、腐りやすくなります。半月以上冷蔵庫に入れないことをお勧めします。卵の白身と黄身が濁っている場合は、食べないでください。」専門家は、「冷凍した卵は食べないでください。特に妊婦、高齢者、子供、患者などの特別なグループは食べないでください。ほとんどの場合、市民は卵を冷蔵庫に入れる前に洗わないため、一部の細菌が卵の殻に簡単に付着します。一度割れると卵白が溢れ、解凍後に汚染されやすくなります。栄養が破壊されるだけでなく、胃の不調を引き起こす可能性もあります。」と述べました。

3. 食材は新鮮であればあるほど良い

専門家は、野菜、卵、肉を買いすぎず、少量ずつ保存することを勧めています。食べる前に、食べ物が新鮮であればあるほど、健康に良いです。 「最近ではスーパーや農産物直売所で野菜や卵、肉製品を買うのは非常に便利だ。食品の栄養素が失われないように、長期間保存するのはお勧めできない」と専門家は警告した。

生卵を冷蔵庫に入れるたびに、「冷凍した卵は食べられるのか？」という疑問が頭に浮かぶ人もいるかもしれません。実際、卵は腐っていない限り食べることができます。しかし、冷蔵庫自体には鮮度を保つ機能があるため、冷蔵庫で短時間凍らせれば生卵でも食べることができます。