おいしい牡蠣ニンニクペーストの作り方

牡蠣は美味しくて滑らかなだけでなく、栄養価が高く、人体の特定の病気を予防する能力も非常に役立ちます。牡蠣を多く食べると、心臓血管や脳血管の病気を予防し、人体の新陳代謝を促進することができます。ただし、牡蠣には魚臭さがあるため、食べるときにはすりつぶしたニンニクを加えて味付けする必要があります。では、牡蠣ニンニクペーストのニンニクペーストを美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?

必要な材料：ニンニク2片、塩適量、薄口醤油、ごま油。

作り方：ニンニクの皮をむき、洗ってみじん切りにし、適量の塩、ごま油、薄口醤油と混ぜ合わせます。用意しておいたガーリックソースを牡蠣にかけ、一緒に焼きます。

調理のヒント: 辛い料理がお好きなら、ソースに適量のチリパウダーを加えてください。

牡蠣を焼くときは、食べる前に十分に火を通す必要があることに注意してください。牡蠣には寄生虫が含まれているため、十分に焼かないと寄生虫が人体に侵入し、感染症を引き起こす恐れがあります。また、焼き牡蠣を食べるときにビールを飲むのはお勧めできません。これは、牡蠣にはプリン体と配糖体酸が含まれており、ビールにはこれら2つの成分を分解する重要な触媒であるビタミンB1が豊富に含まれているためです。焼き牡蠣を食べながらビールを飲むと、体内で有害物質の結合を促進し、血液中の尿酸値が増加し、排泄されにくい尿路結石が形成されます。代謝に問題がある場合、焼き牡蠣を食べながらビールを飲むと、血中尿酸値が急激に上昇し、痛風を引き起こす可能性があります。

ガーリックソースの焼き牡蠣のレシピ

原材料: 殻付き牡蠣、ニンニク、MSG、チキンエッセンス、千切り赤唐辛子、みじん切りネギ、塩、ピーナッツオイル。

作り方：1.ニンニクをみじん切りにし、適量のMSG、チキンエッセンス、ピーナッツオイル、みじん切りのネギ、千切りの赤唐辛子（塩はオプション）を加えます。調味料を小さな鍋で弱火で香りが出るまで加熱し、後で使用するために調味料瓶に入れます。具体的な調味料の要件は、混ぜた後にわずかに甘い味がすることです。

3. カキナイフまたは小さなナイフを使用して、カキの殻を半分に開き、水とカキを保持できる深い方の殻を残し、きれいな水で洗って脇に置きます。

4. 殻付き牡蠣を炭火で焼き、水分が出てゆっくりと乾いたら、用意しておいた調味料を加えてさらに約2分焼きます。焼く時間の長さは個人の好みによって異なります。

「ガーリックオイスターは、出てくるとすぐに香りが広がります。一口食べると、牡蠣の身の柔らかさと濃厚でなめらかなガーリックの香りがマッチ。口当たりはなめらかで濃厚、それでいて新鮮！少しの唐辛子の刺激が牡蠣の身そのものの美味しさを覆い隠すことはありません。ピリッとした刺激と牡蠣本来の風味が感じられて一石二鳥です。」