マンゴーを早く熟させる方法

マンゴーは熱帯果物なので保存は容易ではありません。このため、輸送や保存が容易でないほど熟していないマンゴーを収穫する人が多くいます。このため、市場で買うマンゴーは熟しておらず、食べられるようになるまでしばらく待つ必要があります。しかし、その時間はかなり長い場合もあり、マンゴーを早く熟させる方法はあるのでしょうか? 今日は、あなたにとって効果的かもしれない方法をいくつか紹介します。

1.熟した果物を使って熟成させる

熟したリンゴやバナナを選び、青いマンゴーと一緒にビニール袋に入れて口をしっかりと結びます。布で覆って光を遮断することもできます。そして暖かい場所に置きます。熟度を定期的にチェックしてください。数日でマンゴーは黄色くなり熟します。ただし、編集者はリンゴとバナナは腐りやすいので使用を推奨しています。

2. 米でグリーンマンゴーを熟成させる

米を使ってマンゴーを熟成させる方法は、家庭でよく使われる方法です。米も保存中にエチレンガスを発生し、このエチレンは青いマンゴーを熟成させるのに重要な物質だからです。そのため、購入した青いマンゴーをそのまま米桶に入れて蓋をし、数日後に取り出すとマンゴーは熟しているでしょう。

3. 薬剤を使って緑のマンゴーを熟成させる

エテフォンは最も一般的に使用される熟成薬の1つです。この薬は少量使用した場合、人体にそれほど害を及ぼしません。希釈してグリーンマンゴーの表面に直接スプレーし、その後、何かのものでグリーンマンゴーを覆うことができます。2日後、グリーンマンゴーはすべて黄色に変わります。ただし、編集者は使用を推奨しません。すべての薬は有毒です。数日待って、使用量を減らす方が良いでしょう。

4.高温熟成法

マンゴーは自らエチレンガスを生成し、この呼吸は温度に大きく影響されます。そのため、マンゴーを段ボール箱に入れて密封し、温度の高い場所に置いておくと、腐らないように毎日開けてチェックすることができます。約3日後、箱の中のマンゴーは熟し、取り出して直接食べることができます。

マンゴーが熟しているかどうかの見分け方

香りと食感は、マンゴーが熟しているかどうかを示す最も優れた兆候です。マンゴーの見た目から何かが分かりますが、見た目だけで判断することはできません。新しく購入したマンゴーを切り開く前に、本当に食べられるほど熟しているかどうかを確認してください。

1. 形を見てください。

ほとんどの種類のマンゴーでは、平らなものよりも丸い形やフットボール形のものの方が適しています。

2. 果実の茎を見てください。

果実の茎の周りの果肉と皮は膨らんでいて、比較的丸いはずです。 [2]

マンゴーが熟す前に、茎の片方の端はかなり平らになります。中の果肉、果汁、糖分はまだ完全に熟していません。マンゴーの成長が終わり、熟すと、果肉はふっくらとして、茎は平らではなく少し盛り上がっているはずです。

注意:色だけに注目しないでください。

通常、赤い色はマンゴーがどれだけ日光を浴びたかを示しているだけで、新鮮さを示しているわけではありません。さらに、マンゴーは品種によって熟したときの色が異なります。マンゴーが熟しているかどうかを判断するのに、色だけに頼るべきではありません。

3. 匂いで判断する

味覚と嗅覚は密接に結びついており、匂いは味に大きく影響します。果実の茎の周りの匂いを嗅いで、香りがあるかどうかを確認します。フルーティーな香りが強いと、すぐにマンゴーの甘い味を思い浮かべるでしょう。この甘くてフルーティーな香りを持つマンゴーは、通常熟しています。

注意: マンゴーは他の果物に比べて糖分が非常に多く、腐り始めると果肉が発酵し、酸っぱくてアルコールのような臭いがし始めます。もうこの種類のマンゴーを食べないでください。