ガラス製ハニーボトル

多くの人にとって、はちみつは日常生活で非常にありふれたものであり、人々の栄養補給と身体の健康に優れた効果をもたらします。しかし、蜂蜜は保存が難しいことを多くの人が知っているので、冷蔵庫に入れて保存することを好む人もたくさんいます。しかし、保存のために蜂蜜をガラス瓶に入れることを好む人もいます。では、蜂蜜をガラス瓶に入れると、蜂蜜自体の栄養価が損なわれるのでしょうか?

純粋な天然蜂蜜を長期間保存する場合、プラスチックボトルに詰めるのは適していません。プラスチックは時間の経過とともに可塑剤を生成し、密封効果が良くないためです。解決策は冷蔵庫に保管することです。スーパーで見かけるペットボトルに入った蜂蜜は基本的にシロップです。

ガラス瓶に入った蜂蜜は、その透明感、優れた化学的安定性、内容物の汚染がなく、耐熱性があり、蜂蜜の品質に影響を与えないため、長期間保存できます。

蜂蜜をペットボトルに入れました。数日後、ペットボトルはガスが蒸発して膨らみました。天気はそれほど寒くなかったのですが、ペットボトルは少し柔らかくなり、蜂蜜の中に白い泡が出てきました。これは蜂蜜とペットボトルの反応でした。

蜂蜜にはブドウ糖、果糖、タンパク質、酵素、ビタミン（2価、6価、4価など）、さまざまなミネラルが含まれています。新鮮な生の蜂蜜は粘性があり透明ですが、時間が経つにつれて結晶化し、固まり始めます。そのため、味と栄養の観点から、加工された蜂蜜を使用する必要があります。蜂蜜が加工されているかどうかを確認するには、スプーンを入れてかき混ぜ、持ち上げて観察します。生の蜂蜜はスプーンを伝って流れ落ちますが、加工された蜂蜜は糊のようにスプーンにくっつきます。蜂蜜は時間が経つと自然に「糖化」しますが、品質が悪くなることはありません。この粘度上昇は蜂蜜の品質が良いということを意味するだけです。蜂蜜の色も様々で、明るい黄色（アカシア）から濃い茶色（ソバ）までさまざまで、中には緑色のものもあります。蜂蜜の色、味、香りは、採取時期や場所によって異なります。一般的に、黒蜜には鉄分や銅などのミネラルが他の蜂蜜よりも数倍多く含まれています。