花の殻をきれいに洗う方法

私たちの生活の中で、貝を食べるのが好きな人はたくさんいます。貝は貝殻のある魚介類の一種です。最近では、池でこの種の魚介類を育てる人も多くいます。この種の魚介類は柔らかい味がしますが、一般的に砂の多い場所で育つため、砂がたくさん含まれています。洗うときは、殻を剥いてきれいにする必要があります。では、どのように殻をきれいに洗うことができるのでしょうか。

ハマグリの洗い方

方法 1: 箸を使ってハマグリを洗面器の底から離します。ハマグリは常に洗面器の中央にいるため、吐き出した砂は底に直接沈み、中央に浮かんで吸い込まれた水はきれいです。

方法 2: ハマグリを購入する際に、販売者に海塩を頼み、きれいな水に溶かして海水の味を作ります。次に、あまり使わない箸を2本、洗面器の中に入れ、小籠が底に沈まないようにします。最後に、アサリがいっぱい入ったザルをその上に置き、浸します。次に、ゴマ油を数滴加えます。2〜3時間後、洗面器の底にたくさんの汚れがあることがわかります。

方法 3: 調理後、きれいな水で洗い流し、鍋から取り出します。選ぶときは、殻が開いていないハマグリに注意してください。死んでいるので取り除く必要があります。これで、鍋に入れて、お好みの味になるまで調理できます。

アサリの調理方法

花椒入りアサリ：アサリ1ポンド、豆ペースト1スプーン、新鮮な花椒1個、ネギ2本。作り方：フライパンに冷たい油を入れて熱し、火を止めて新鮮な花椒を加えて蓋をする。花椒油を加えてネギを炒め、アサリを加えて炒め、豆ペースト1スプーンと少量の水を加える。炒めた花椒を加えて蓋をし、アサリがはじけるまで待つ。

アサリのソース炒め：アサリ、オイスターソース大さじ2、シーフードソース大さじ1、料理酒大さじ1、生姜、玉ねぎ、食用油。作り方：小さなボウルを用意し、オイスターソース大さじ2杯、シーフードソース大さじ1杯、料理酒大さじ1杯、水大さじ3杯を混ぜてソースを作ります。ネギを細かく刻み、ネギの白い部分と緑の部分を分け、生姜を千切りにします。鍋に水と生姜2枚を入れて沸騰させ、アサリを入れて約1分煮ます。アサリの口が開いたら水から取り出して水を切り、後で使うようにします。フライパンに油を熱し、千切りにした生姜と白ネギを炒め、用意しておいたソースを鍋に入れて沸騰させます。湯がいたアサリを入れ、アサリにソースがかぶるまで素早く炒め、フライパンから取り出して刻んだネギを散らします。

ニンニクと黒豆のあさり炒め：黒豆を洗って水に15分浸します。ニンニクとエシャロットをみじん切りにします。赤唐辛子をスライスします。水、オイスターソース、醤油、砂糖、コーンスターチを混ぜてソースを作ります。フライパンを中火で熱し、少量の油を加え、エシャロット、ニンニク、黒豆を加えて香りが出るまで炒めます。あさりを加えて2～3分炒めます。赤唐辛子とネギの千切りを加えてよく混ぜます。

ハマグリの栄養価

ハマグリの肉は、タンパク質含有量が高く、アミノ酸の組成と比率が適切で、美味しくて栄養価が高く、脂肪含有量が低く、不飽和脂肪酸が多く、人体で消化吸収されやすく、さまざまなビタミンや薬効成分が含まれています。 カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛など、人体にとって必須の微量元素が豊富に含まれており、人体栄養食品やグリーンフードとして利用でき、消費者に深く愛されています。

ハマグリ肉や貝類には、血清コレステロールを下げる効果のあるダルタ7コレステロールと24メチレンコレステロールが含まれており、肝臓でのコレステロール合成を抑制し、コレステロールの排泄を促進するという独特の機能があり、体内のコレステロールを低下させます。これらは、一般的に使用されているコレステロール低下薬シトステロールよりも効果的です。

ハマグリや貝類を食べると気分がすっきりして気持ちよくなるという人が多く、これは厄介な症状の緩和に間違いなく役立ちます。