クコの実は賞味期限が切れた後でも食べられますか？

クコの実は誰もがよく知っています。クコの実は健康食品の一種です。特に、健康とウェルネスに注目する人が増えている現在、クコの実はより一層の注目を集めています。クコの実を定期的に食べることは健康に良いですが、保管する際には湿気やカビが生えないように注意する必要があります。腐っているように見える場合は食べないでください。

クコの実は賞味期限が切れた後でも食べられますか？

クコの実がパッケージに記載されている賞味期限を過ぎていても、本当に腐っているかどうかを確認できれば問題ありません。

1. クコの実が少し変色したり、少し湿って粘り気が出てきたりしても、まだ食べられますので、安心してお召し上がりください。

2. クコの実が黒くなってベタベタしている場合は、果物が腐っていることを意味します（有毒です。クコの実を使ってお粥を炊くと、炊き上がったときにお粥が緑色に変わります）。断固として捨ててください。

クコの実の製造業者が一様に表示している賞味期限は 1 年です。

正確に言うと、クコの実には保存期間がありません。保存期間は主に、十分に乾燥していて風通しが良いかどうかという保存環境によって決まります。そのような環境では保存期間は比較的長くなりますが、そうでない場合は比較的短くなります。

追記：南部地域では湿度が高いため、口を密閉して冷蔵庫に入れるとよりよく保存できます。

クコの実の保存方法

ビニール袋真空保存法：

生石灰を入れた小袋をビニール袋に入れ、不純物を取り除いたクコの実をビニール袋に入れ、ビニール袋を密封して袋の中の空気を抜き、涼しい場所に保管します。この方法を使用する場合は、空気漏れを防ぐために随時確認する必要があります。また、石灰の量は多すぎても良くなく、クコの実の水分量やその他の条件に応じて調整する必要があります。

ミネラルウォーターのボトルの保管方法

空のミネラルウォーターボトルまたは飲料ボトルが乾いたら、そこにクコの実を入れてキャップを締めます。使用後は必ずキャップを締めてください。これはとても簡単です。（できれば空気を抜くのが一番です）締めるのがポイントです。

エタノールの保管方法:

クコの実にエタノールを吹きかけてよく混ぜます。次に、無毒のビニール袋に入れて手で空気を抜き、密封して保存します。この方法は、蛾を防ぎ、鮮やかな色を維持し、必要なときにいつでも使用できるため、非常に便利です。

クコの実のワイン。

皆さんもご存知のとおり、毎日お酒を飲む方は、密閉容器（ガラス瓶）に、お酒の許容量に応じて通常の割合でワインを浸します。一般的に、クコの実とワインの比率は1：3、1：4、または1：5です。たくさん飲める場合はクコの実を少なくし、あまり飲めない場合はクコの実を多くします。飲む前に14日間密封してください。

冷蔵方法:

最初に密封し、冷蔵庫などの冷蔵設備で0〜4℃で保存します。この方法は簡単で実用的であり、長期間保存できます。

食品用ビニール袋の密封保存方法：

クコの実を取り出すたびに、プラスチック製の食品用袋またはジップロック袋の中の空気を抜き、しっかりと縛るか密封し、涼しく乾燥した場所に保管してください。この方法を使用する場合は、ビニール袋やジップロック袋が漏れていないか確認する必要があります。一度漏れてしまうと密封できなくなります。安全のために、さらに何層か重ねて包んでください。