生命にはどんな細菌が存在し、それをどうやって殺すのか

細菌は私たちの生活のあらゆる場所、体のあらゆる部分に存在し、私たちの日常生活と密接に関係しています。細菌は多くの種類に分かれており、種類や量によって細菌群の危険性も異なります。正常範囲内の細菌は悪影響があまりないことが多いですが、私たちの生活における細菌含有量を正常範囲内に保つために、清掃や殺菌にも注意を払う必要があります。

日常生活で使うものはすべて健康に直接関係しており、家庭やオフィスの隠れた隅、食品や日用品に潜む細菌は、私たちの健康に大きな害を及ぼす可能性があります。編集者は、皆さんにそれらを無視しないよう注意喚起したいと思います。

1. カンピロバクター

カンピロバクターは食中毒で最も頻繁に診断される細菌であり、通常は生または調理不十分な鶏肉や低温殺菌されていない牛乳を介して感染します。カンピロバクターは通常、人から人へは感染しませんが、子供が下痢をすると、人から人への感染の条件が満たされます。また、猫や犬の糞便からこの細菌に感染する可能性もあります。

カンピロバクターは症状が出ないこともあるため診断が難しいことが多いのですが、一般的には吐き気や嘔吐、下痢、腹部のけいれん、発熱などの明らかな異常が見られます。通常、正常に戻るまでには 2 ～ 5 日かかります。重症の場合は、回復に 10 日かかることもあります。

2. サルモネラ菌

サルモネラ菌は、生卵や加熱が不十分な卵、鶏肉や肉、生乳や乳製品、魚介類などの食品によく見られます。さらに、トカゲ、カメ、ヘビなどの爬虫類もこの細菌を保有しています。

ほとんどの場合、サルモネラ菌に感染すると、乳児や幼児では発熱、下痢、腹部のけいれん、おむつかぶれなどの症状が現れます。

症状はサルモネラ菌に汚染された食品を摂取してから 8 ～ 48 時間後に現れ始め、1 ～ 2 日間続きますが、重症の場合は 1 週間続きます。回復した後も、細菌は数か月間体内に残り続ける可能性があります。感染者の3分の2は20歳未満の人々です。

通常は牛の糞便から、食物や水を介して広がります。人間がこの細菌に感染すると、トイレを使用した後、短時間内に次にトイレを使用する人も感染します。大腸菌は、血便、腹痛、長引く発熱など、重篤な症状を引き起こすこともあり、非常に恐ろしい細菌です。症状は通常、汚れたものを食べてから 8 ～ 48 時間以内に現れ、2 ～ 5 日間続くことがあります。

4. ボツリヌス中毒

ボツリヌス中毒は非常にまれな病気で、米国では毎年約 110 件の症例が報告されています。これは通常、土壌中に広く分布し、缶詰や漬物、特に自家製の缶詰野菜、豚肉の漬物、ハム、燻製魚、蜂蜜、コーンシロップなどの食品を介して容易に広がる可能性があるボツリヌス菌によって引き起こされます。

高温殺菌。高温は一般的な殺菌方法であり、最も効果的な殺菌方法でもあります。一般的な方法には、調理、沸騰水、高温殺菌などがあります。シンプルで効果的、そしてよく使われています。

きれいな水で洗い流します。水を使用すると細菌が洗い流され、細菌のない方法が実現します。この方法は、野菜や果物などを洗うときによく使用されます。この方法は簡単で、よく使われています。

薬剤殺菌、一般的なものとしては薬剤消毒薬や消毒薬があり、創傷殺菌や場所殺菌によく使用されます。これも一般的な殺菌方法です。

紫外線殺菌は太陽の紫外線による殺菌です。衣類、タオル、皮膚などの殺菌によく使われます。紫外線は広い範囲を殺菌できますが、水中の細菌を殺すことはできません。水中の細菌は高温によって簡単に殺菌できます。

乾燥すると細菌に必要な物質が供給されなくなり、細菌の増殖が阻害される可能性があります。この方法は、細菌の増殖を防ぎ、細菌が増殖する環境や物質を排除することで殺菌効果を得るために使用されます。

予防

殺菌方法は他にもたくさんありますが、これらが最も一般的な方法です。