カニと冬のナツメは一緒に食べられますか？

沿岸都市では、カニは住民にとって日常の珍味であり、さまざまなおいしい料理に調理されて食卓に並びます。カニは栄養価が高く、蒸しても煮てもおいしいです。冬ナツメはビタミンC含有量が非常に高い果物なので、人体に必要な元素を補給するのにも非常に有益です。味は違うけれど栄養価の高いカニとナツメを一緒に食べるとどんな化学反応が起こるのでしょうか？

カニと冬のナツメは一緒に食べられますか？

いいえ。

カニ肉には良質なタンパク質と生理活性物質が大量に含まれており、一方、冬のナツメにはビタミンCが豊富に含まれています。この2つは化学反応を起こし、栄養価を低下させます。

冬のナツメと一緒に食べられないものは何ですか?

1. 冬のナツメは魚介類と一緒に食べられません。エビ、カニ、ナマズなどの魚介類には5価ヒ素化合物が含まれています。ビタミンCを含む果物と一緒に食べると、ヒ素は3価ヒ素に変化し、「三酸化ヒ素」のような状態になり、非常に有害です。長期にわたって摂取すると毒素が生成され、体の免疫力が低下します。

2. 冬のナツメヤシは動物の内臓と一緒に食べることはできません。動物の肝臓には銅や鉄などの元素が豊富に含まれています。これらの金属イオンは他の食品に含まれるビタミンCを簡単に酸化させ、その効果を失わせてしまいます。

3. 胃の調子が悪い患者は冬のナツメを食べることができません。冬ナツメは食物繊維含有量が比較的高く、一度に大量に摂取すると胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。また、冬ナツメの皮は薄いですが、端が非常に鋭く、胃粘膜に炎症や潰瘍がある場合は、痛みや不快感が増します。

4. 風邪や咳がある場合は、冬のナツメヤシの摂取量を減らすのが最善です。風邪の初期段階では、人体に侵入する風寒や風熱がピークに達します。この時期にナツメを食べると、その粘着性により邪気が停滞し、「敵を門内に留める」ことになり、体内の病気を排出しにくくなり、回復に役立ちません。

カニを食べることのタブー

お茶は胃液を薄めてしまうため、カニとお茶を同時に摂取してはいけません。お茶と柿にはタンニン酸が多く含まれており、カニ肉のタンパク質を凝固させて消化を困難にします。凝固した物質は腸内に長時間留まり、発酵すると腹痛、嘔吐、下痢を引き起こす可能性があります。ピーナッツの仁は脂肪分が多いため、冷たいカニと一緒に脂っこい食べ物を食べると、簡単に下痢を引き起こします。

冷たい水、アイスクリームなどの冷たい食べ物は胃腸の働きを低下させる可能性があるため、カニと一緒に食べることはできません。

トマトはカニと一緒に食べるべきではありません。どちらも冷たい食べ物なので、一緒に食べると下痢を起こしやすくなります。カニと相性の悪い食べ物は絶対に食べないでください。