ナマコは有毒ですか？

海産物は多くの人にとってごちそうです。海産物の中で最も一般的で貴重なものはナマコです。ナマコを食べたことがない人は、ナマコの見た目を見ると怖くなります。主な理由は、ナマコがあまり見た目が良くないからです。しかし、見た目が良くなくても、味でそれを補うことができます。しかし、社会の中には、ナマコについてあまり知らず、ナマコは有毒で私たちの体に大きな害を及ぼすと考えている人もいます。しかし、ナマコは本当に有毒ですか？

ナマコは貴重な栄養食品であり、薬効のあるものもあります。しかし、一部のナマコには毒性物質が含まれており、

中毒を引き起こす。ナマコには強力な溶血作用を持つナマコ毒が含まれています。毒素のほとんどは、総排出口につながるクビエリアの細い管状の器官に集中しています。ダンピナマコなどの一部のナマコの体壁には、高濃度のナマコ毒素も含まれています。ナマコ毒素は加水分解されると、ナマコ毒素無水物を生成することができます。スペクトル分析により、ナマコ毒無水物はテルペン系に属するトリヒドロキシラクトンジエンであることが明らかになりました。

有毒なナマコを誤って食べると中毒になることがあります。さらに、ナマコの消化管から排出される粘液に触れることでも中毒を引き起こす可能性があり、局所的な灼熱痛、発赤、腫れ、皮膚炎反応などの局所症状として現れることが多い。毒が目に入ると失明を引き起こすこともある。

毒のあるナマコは30種以上知られており、我が国には約20種が生息しています。一般的なものには、紫輪ナマコ、ダンスキンナマコ、ナマコなどがあります。平均的なナマコの体内にはナマコ毒はほとんど含まれていません。たとえ少量のナマコ毒を摂取したとしても、胃酸によって無毒の物質に加水分解されます。そのため、食用ナマコは一般的に安全です。

ナマコには強力な溶血作用を持つナマコ毒が含まれています。毒素のほとんどは、総排出口につながるクビエリアの細い管状の器官に集中しています。ダンピナマコなどの一部のナマコの体壁には、高濃度のナマコ毒素も含まれています。ナマコ毒素は加水分解されると、ナマコ毒素無水物を生成することができます。スペクトル分析により、ナマコ毒無水物はテルペン系に属するトリヒドロキシラクトンジエンであることが明らかになりました。

有毒なナマコを誤って食べると中毒になることがあります。さらに、ナマコの消化管から排出される粘液に触れることでも中毒を引き起こす可能性があります。

より一般的なものには、紫輪ナマコ、ダンピナマコ、ナマコなどがあります。平均的なナマコの体内にはナマコ毒はほとんど含まれていません。たとえ少量のナマコ毒を摂取したとしても、胃酸によって無毒の物質に加水分解されます。そのため、食用ナマコは一般的に安全です。