紫ナスのレシピ

夏がやってきました。丸ナスが好きな人は多く、私も例外ではありません。実は、丸ナスは数少ない紫色の野菜の一つで、特に夏には食卓でよく食べられる家庭料理でもあります。健康面では、専門家は、丸ナスの食べ方はたくさんありますが、皮をむかずに食べるのが一番だと言います。丸ナスに含まれる紫色の物質はコレステロールを下げることができます。さらに、丸ナスに含まれるビタミンは、女性の月経困難症や慢性腸炎に一定の補助治療効果があります。私たちがよく目にするのは丸ナスと長丸ナスです。私たち北部人は、たいていそのような丸ナスを見ます。実際、丸ナスに比べて、蒸す、茹でる、揚げる、混ぜるなど、食べ方がたくさんあります。自宅で紫ナスを調理する方法について詳しく学びましょう。

ナスはタンパク質、ビタミン、さまざまなミネラルなどの栄養素が豊富です。三高症の患者にも好まれる食材です。丸ナスは、茹でる、冷やす、揚げる、煮るなど、さまざまな方法で食べることができます。

紫ナスの栄養価

1. 胃がんの治療：海外の研究結果によると、その抗がん作用は他の同じ効果を持つ野菜の数倍であり、強力な抗がん剤となっています。消化管腫瘍細胞の増殖を抑制し、胃がんや盲腸がんに対して優れた抑制効果があります。 2. アンチエイジング：ナスにはビタミンが含まれている

2. ビタミンEには出血を予防し、老化を防ぐ働きがあり、ナスを定期的に食べると血中のコレステロール値の上昇を防ぐことができ、人体の老化を遅らせるのにプラスの効果があります。 3. コレステロールを下げ、心臓血管系を保護する：ナスを定期的に食べると、高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化、紫斑病、壊血病を予防し、傷の治癒を促進します。 4. 熱を消し、夏の暑さを和らげる：あせもや吹き出物ができやすい人に特に適しています。

紫色の丸ナスのレシピ

1. 原材料を準備する

2. 丸ナスを下の写真のように太めの細切りにします。ナスを揚げたことがある人なら、ナスは油をたくさん使うことをご存知でしょう。そのため、揚げる前に、切ったナスに少し冷たいお湯をかけてよくかき混ぜます。水を入れすぎると味に影響が出るので注意してください。こうすることで、ナスを揚げるときに油を節約でき、味も良くなります。

3. 熱したフライパンに植物油を入れ、油の温度が60％になったらナスを加えて炒めます。

4. 適量の醤油を加える

5. 塩を加えてよく混ぜ、軽く煮る。

6. 料理が少し乾燥しているように感じる場合は、沸騰したお湯を少し加えて、中火で約 2 分間加熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えます (玉ねぎを切る写真はアップロードしていません。皆さんは賢いので、この簡単な方法で玉ねぎを切ることができると思います)。MSG を少し加えて、よくかき混ぜます。

7. フライパンから取り出してお皿に盛り付ければ完成です。