生のハトムギと調理したハトムギの違い

生のハトムギは下痢などの胃腸の不快感を引き起こすため、通常は食べられないという印象があります。しかし、ハトムギの場合はそうではありません。生と調理の違いに加えて、生のハトムギと調理したハトムギには異なる効果もあります。どのように食べるかは個人差があるだけです。調理したハトムギには、利尿を促進し、腫れを軽減し、脾臓と胃を強化する効果があります。生のハトムギには利尿作用や湿気の除去、リウマチや体の痛みの緩和などの効果もあり、それぞれに利点があります。

1. ハトムギは冷たい性質があるため、一般的には調理して食べるのがよいでしょう。これは、揚げてから粉末にすると、利尿作用、腫れの軽減、脾臓の強化、湿気の除去などの効果があり、調理して食べるのと同じだからです。しかし、揚げてもその冷たさは消えません。臨床的に使用すると、ヨクイニンは比較的冷え性の性質があり、もち米、レンコン、大根、羊肉などの温かい食べ物と一緒に摂取すると効果的です。冷え性の方でも食べられます。

2. 生のハトムギは調理したハトムギよりも熱を消し湿気を取り除く作用が強く、調理したハトムギは生のハトムギよりも脾臓を強化する作用が強いです。生のヨクイニンは主に、リウマチ、体の痛み、湿熱性脚気、湿熱性筋肉けいれん、湿潤性関節炎、浮腫、肺萎縮および肺膿瘍、膿血の喀出、喉のしびれおよび癰、腸膿瘍および熱性尿路感染症の治療に使用されます。

調理したハトムギは、脾臓と胃を強化し、腸と胃に効き、脾虚による下痢を治療するために使用されます。

3. 『本草綱目』によると、生のヨクイニンは肺経、脾経、大腸経に属し、利尿促進と除湿の効果がもっとも顕著です。しかし、生のヨクイニンは性質が冷たく、湿気の多い人は陰が過剰で陽が不足している体質で、寒さで脾臓が傷みます。生のハトムギを長期間食べ続けると、寒が徐々に蓄積し、最終的には脾虚につながり、水分を除去する効果がなくなります。

4. 調理済みハトムギは、揚げたハトムギです。茹でたハトムギは表面が黄色くなり、揚げる時間によって黄揚、焦げ揚、炭揚げに分けられます。加熱したハトムギは冷たさが抜けますが、生のハトムギよりも湿気を取る効果があります。調理したハトムギは、脾臓を効果的に温め、脾臓を強化し、下痢の人に止瀉効果をもたらします。

5. 調理したハトムギだけを食べるのは、ほんの一滴に過ぎず、時間がかかりすぎます。冷え性や湿性の人は当然生のハトムギを食べることはできませんが、生のハトムギには除湿効果があります。短期的には、湿熱体質の人や体内の湿がひどい人の湿による症状を大幅に軽減し、患者の痛みを和らげることができます。生のハトムギを食べるときに生姜を少し加えると、除湿効果を失うことなく寒を中和できますが、長期間食べることはできません。調理したハトムギには、脾臓を強化し、湿気を取り除く効果があります。時間が経つにつれて、脾臓は独自の機能を発揮し、自動的にすべての湿気を排除できるようになります。

6. ヨクイニン、別名ハトムギ種子、ヨクイニンとも呼ばれます。調理したハトムギを揚げたもので、一般的には黄金色になるまで揚げたものと焦げるまで揚げたものの2種類があります。生のものは主に熱や湿気を取り除くために使われ、揚げると脾臓、胃、肺を強化する働きが高まります。生のハトムギは、調理したハトムギよりも熱を消し、湿気を取り除く効果が高く、調理したハトムギは生のハトムギよりも脾臓を強化する効果があります。生のハトムギは主に、リウマチ、体の痛み、湿熱脚気、湿熱筋肉けいれん、湿気、浮腫、肺萎縮、肺膿瘍、膿血の咳、喉の膿瘍、腸の膿瘍、熱性尿路感染症の治療に使用されます。