スイートコーンを調理する時間

雑穀は人体に非常に有益な穀物の一種で、雑穀の中で最も栄養価が高いです。スイートコーンはタンパク質、ミネラル、不飽和脂肪酸が豊富で、脾臓や胃を強くし、水分や腫れを取り除く効果があります。スイートコーンは栄養価が高いにもかかわらず、生活の中でスイートコーンの調理方法を知らない人や、どれくらいの時間調理すればよいのか知らない人が多くいます。では、スイートコーンはどのくらい調理するのでしょうか?

柔らかいトウモロコシが好きな人もいます。新鮮なトウモロコシは、茹でてから15分で食べられます。そのようなトウモロコシは甘くて香りがよく、味もちょうど良いです。しかし、古いトウモロコシの多くは、完全に火が通らないため、より長い時間調理する必要があります。そのため、古いトウモロコシのまろやかな風味を引き出すには、長時間蒸す必要があります。トウモロコシを調理するのにかかる時間は、人々がどんな種類のトウモロコシを食べたいかによって異なります。柔らかいトウモロコシも古いトウモロコシもどちらもおいしいですが、調理時間は異なります。

スイートコーンを調理する時間

普通の大きな鍋で調理すると、調理に1時間半から2時間かかりますが、圧力鍋を使用すると時間が大幅に短縮され、通常は30分で十分です。

トウモロコシを調理する際のヒント

1.トウモロコシの一番外側の厚い皮を剥き、一番内側の2層の薄い皮を残し、トウモロコシのひげを残して洗います。トウモロコシを鍋に入れ、トウモロコシの表面が覆われる程度のきれいな水を加え、強火で沸騰させ、蓋をして8分間煮ます。茹で上がったトウモロコシはすぐに取り出して水を切るのがベストです。茹で汁に長時間浸さないでください。そうしないとトウモロコシの風味が損なわれます。

2.スイートコーンとスティッキーコーンは熟す時期が異なります。同じ鍋で調理する場合は、スイートコーンを8分調理したら取り出し、スティッキーコーンを2分ほど調理を続けます。

3.トウモロコシは事前に20〜30分浸してから強火で調理するのが最適です。これにより、トウモロコシ自体に含まれるビタミンが効果的に保持され、より甘く、噛みごたえのある味になります。トウモロコシの種類によって調理時間は異なります。水が沸騰した後、スイートコーン（明るい黄色）と古いコーンは8分間調理を続ける必要があり、スティッキーコーン（白）は少なくとも10分以上長く調理する必要があります。花が咲くまで調理することを強調しすぎないでください。調理後、トウモロコシを取り出し、ザルに入れて水を切ります。トウモロコシは水に長時間浸すと味が薄くなり、食味が悪くなります。

4.粘り気のあるトウモロコシや古いトウモロコシを調理するときは、水が沸騰した後に少量の塩を加えて調理を続けます。これにより、トウモロコシの味が良くなり、ほんのり甘くなります。茹でたトウモロコシの栄養価を高めたい場合は、水に重曹を少し加えるといいでしょう。