煮込み鍋には多くの害がある

スロークッカーは若者の間で非常に人気のあるツールと言えます。他の製品と比較して、スロークッカーは使いやすく、時間を節約できます。しかし、スロークッカーの製品に十分精通していれば、スロークッカーには利点ばかりではなく、欠点もたくさんあることがわかるでしょう。今日はスロークッカーの原理と弊害についてお話します。

煮込み鍋の原理

先ほど言ったように、スロークッカーは沸騰したお湯を使って食べ物を調理します。これは私たちが普段使っている魔法瓶に少し似ていますが、魔法瓶で料理ができるとは聞いたことがありません。では、スロークッカーで料理をする際のポイントは何でしょうか？

スロークッカーは3層の断熱材を使用しているため、注いだ沸騰したお湯は沸騰水温に近い高温を長時間維持でき、鍋の中の食材を自然に調理できることがわかります。

まずは蓋です。シチュー鍋の蓋は特殊な素材で作られており、鍋本体と完全に閉じることができ、完璧な密閉環境を形成します。これにより、熱伝達によるタンク内の水温の低下が大幅に減少し、第一層の断熱効果が得られます。

食べ物を温かく保つ2つ目のコツは、缶の中の真空層です。熱は、熱伝導によって高温物体から低温物体に伝わりますが、このプロセスにはキャリアが必要です。通常、空気にさらされた水は熱を空気に伝えますが、シチュー鍋では、独自の真空中間層設計によりこのプロセスが完全に削減されるため、シチュー鍋内の沸騰したお湯の温度が失われず、優れた断熱効果が得られます。

3つ目の保温設計はシチュー鍋の金属シェルです。金属は放射熱の伝播を防ぐことができます。つまり、金属シェルの設計は、放射によって沸騰したお湯の温度が下がるのを防ぐことを目的としています。

煮込み鍋の使い方は？煮込み鍋の害

この設計により、煮込み鍋の保温効果は驚異的で、鍋の中の水は長時間高温に保たれるので、食材を煮込むのに問題はありません。

シチュー鍋の使い方

では、スロークッカーはどのように使用すればよいのでしょうか?スロークッカーの使い方はとても簡単です。まず、選んだ材料を洗ってスロークッカーに入れます。そして、十分な量のお湯を注ぎ、3〜4時間煮込むだけです。ここでもちょっとしたコツがあります。スロークッカーを使う前に、スロークッカーを沸騰したお湯で温め、蓋をしてしばらく煮込んでから使います。こうすることで、食材がしっかりと火が通るようになります。

シチュー鍋の害

しかし、スロークッカーは有害ではないかと心配する人が多いです。実は、心配する必要はありません。スロークッカー自体は無毒です。化学的な手段で熱を発生させるのではなく、沸騰したお湯を使って食材を調理するので、無毒です。さらに、スロークッカーによって維持される高温により、ほとんどの細菌が死滅し、食品の安全性が確保されます。

スロークッカーの利点は誰もが知っていると思いますが、スープやお粥を作るのにしか適していないので、適切に使用する必要があります。