生きたエビには白い虫がいる

エビは非常に一般的な魚介類です。カルシウムが豊富なので、多くの人がエビを食べるのが好きです。また、夏はエビを食べる季節です。この時期のエビは非常にふっくらしています。エビはさまざまな方法で食べることができますが、エビを食べるときは、エビの糸を取り除き、エビをきれいに処理する必要があります。では、生きたエビに白い虫がいたらどうすればいいのでしょうか？

毎年5月から10月は、食通に愛されるロブスターの季節です。スパイシーなザリガニ、アイスザリガニ、13種類のスパイスが入ったザリガニなど、さまざまなスタイルと味のザリガニがみんなの食卓を賑わせます。今年はワールドカップということもあり、夜になると深夜のスナックに3人か5人の仲間が集まり、エビをむきながらビールを飲みながら試合を観戦し、とても楽しい時間を過ごしました。中国は、今回のワールドカップ開催国であるロシアに10万匹のザリガニを届けるため、特別列車を派遣したほどだ。

最近、ザリガニには寄生虫がいると主張する人もいます。実際、ザリガニに寄生虫がいるという事実は、すでに古い話題です。ここ数年、ザリガニ科全体がこのことで大きな被害を受けました。数年にわたって広まった後、ついに噂であることが証明されました。高温で調理する限り、食べても全く安全です。今回、ザリガニの体内にいた2匹の白い「寄生虫」が、再びロブスターを世論の最前線に押し上げた。

誰かが新鮮なロブスターの頭を切り開くビデオを録画し、中に2つの大きな白い帯状のものを発見した。そして、爪楊枝でそれを摘み取りながら、それは寄生虫だと言いました。では、この 2 本の白い帯は本当に寄生虫なのでしょうか? 実はそうではありません。まず、このビデオは実際にかなり昔に存在していました。今回の発酵は、主に一部の人々が悪意を持って故意に起こしたものでした。

誰かが水生生物の専門家に具体的に相談しました。実際、ロブスターの頭の中にある 2 本の白い帯は寄生虫ではありません。実際、これらの白い帯は雄のエビにのみ見られます。なぜなら、それらは雄のエビの精管と精巣だからです。動画に映っているエビだけでなく、多くの種類のエビが同様の生殖腺を持っており、特にロブスターは最も大きな生殖腺を持っています。全く心配する必要はありません。

実際、寄生虫に関する噂の他に、ザリガニを食べすぎると横紋筋融解症を引き起こす、エビとビタミンを一緒に食べるとヒ素を摂取するのと同じである、といった主張もすべて噂です。ロブスターを食べると横紋筋融解症になるというのは、実は悪徳商人が規則に違反して「エビの洗浄粉」を使ったことによる副作用です。ヒ素を食べるのと同じだという主張はさらに馬鹿げています。なぜなら、ヒ素は実際にヒ素だからです。エビにはヒ素が含まれていますが、人体自体にもヒ素が含まれています。投与量を考慮せずに毒性について語ることは、常にナンセンスです。

さらに、最近ではザリガニが寄生虫に感染する可能性は非常に低くなっています。寄生虫に感染したロブスターは死んで成長できなくなることもあります。もしエビが死んだり、品質が悪かったりしたら、養殖業者の収入に直接影響します。どうして予防策を講じないのでしょうか？

エビを食べるとき、生きたまま調理されているか、死んでいるかを見分けることもできます。ロブスターの尻尾が丸まった状態で出されていれば、安心して食べることができます。逆に、エビの尻尾がまっすぐ伸びている場合は、調理前にエビが死んでいたことを意味するので、避けるべきです。

ロブスターを食べたりビールを飲んだりして太らないことを祈ります。でも食べ過ぎには注意してください。噂については、一度広まったものを信じないでください。