カニアレルギーに素早く対処する方法

夏は魚介類を食べるのに最適な季節です。しかし、誰もが魚介類を食べられるわけではありません。エビやカニを食べるとアレルギーを起こしやすく、体中に小さな赤い斑点がたくさん現れる人もいます。しかし、魚介類にアレルギーがあることを知らない人もいます。知らずにカニを食べてしまい、アレルギーを発症してしまったら、どのように対処すればよいのでしょうか。

1 アレルギー症状が軽い場合は、薬を服用したり特別な治療をする必要はありません。1～2日で自然に治ります。

2 アレルギー症状が顕著で、全身のかゆみが耐えられない場合は、一般的な抗アレルギー薬（ロラタジンなど）を服用してみてください。

3. 抗アレルギー薬を服用している間は、ビタミンCも摂取できます。

4 薬を服用している間は、かゆみや発疹のある皮膚に皮膚炎軟膏を塗ることもできます。

5 呼吸困難、手足の冷え、パニックなどの症状が出た場合は、すぐに病院に行き、以前にカニを食べたことがあることを説明してください。

6 アレルギー期間中は、カニやエビなどの魚介類は食べないでください。また、脂っこい食べ物や辛い食べ物も避けてください。

予防

1服用する前に、該当する医薬品の説明書をよく読んでください。

2. ピヤンピン軟膏は広範囲に塗布したり、長期間使用したりしないでください。

3 アレルギーは必ずしも体にかゆみを引き起こすわけではありません。下痢や呼吸困難などの他の症状を伴うこともあります。その他の不快感が生じた場合は、早めに病院に行って治療を受けてください。

カニと一緒に食べてはいけない食べ物は何ですか？

カニはサツマイモ、カボチャ、蜂蜜、梨、ザクロ、トマト、マスクメロン、ピーナッツ、カタツムリ、セロリ、柿、ウサギ肉、ネペタと一緒に食べないでください。また、下痢を引き起こすので、カニを食べるときに冷たい飲み物を飲まないでください。

魚介類アレルギーを予防する方法

1. 加熱が不十分な魚介類を避ける：魚介類に含まれる病原菌は主に腸炎ビブリオなどであり、これらは比較的熱に強く、80℃以上の温度でのみ死滅します。水によってもたらされる細菌に加えて、魚介類には寄生虫の卵や、加工によってもたらされる細菌やウイルスによる汚染も含まれている可能性があります。

一般的には、沸騰したお湯で4～5分煮沸すると完全に殺菌されると考えられています。そのため、「酔っぱらいガニ」「生ウニ」「醤油漬けの魚介類」など、加熱調理をしていない魚介類を食べるときは注意が必要です。刺身を食べるときは、魚が新鮮で衛生的であることを確認する必要もあります。

2. 死んだ魚介類は食べない：貝類自体には比較的多くの細菌が付着しており、タンパク質は急速に分解します。貝類が死ぬと、細菌が増殖し、大量の毒素を生成します。同時に、貝類に含まれる不飽和脂肪酸も酸化されやすく、腐敗しやすくなります。古くなった貝類は、より多くのアミンやフリーラジカルを生成し、人体の健康に脅威を与えます。

生ホタテを購入したら、家に長く保存せず、できるだけ早く調理してください。アレルギーのある人は特に注意が必要です。アレルギー反応は魚介類自体ではなく、魚介類のタンパク質の分解過程にある物質によって引き起こされる場合があるからです。

3. ビールと一緒に飲まない: 魚介類を食べるときはビールを飲まないほうがよいでしょう。エビやカニなどの魚介類は、人体で代謝されると尿酸を形成します。尿酸が多すぎると痛風や腎臓結石などの病気を引き起こす可能性があります。魚介類をたくさん食べながらビールを飲むと、体内での尿酸の生成が促進されます。

4. 果物と一緒に食べない：魚、エビ、カニなどの魚介類には、タンパク質やカルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。果物にはタンニン酸が多く含まれています。魚介類を食べた直後に果物を食べると、体内のタンパク質の吸収に影響するだけでなく、魚介類に含まれるカルシウムが果物に含まれるタンニン酸と結合して不溶性カルシウムを形成し、胃腸管を刺激し、腹痛、吐き気、嘔吐などの症状を引き起こすこともあります。

5. 水と一緒にお茶を飲まないでください。魚介類を食べた後にお茶を飲んではいけない理由は、果物を食べてはいけない理由と似ています。お茶にはタンニン酸も含まれているため、魚介類に含まれるカルシウムと反応して不溶性カルシウムを形成することもあります。魚介類を食べる前または後に魚介類を食べると、カルシウムがタンニン酸と結合する可能性が高まります。したがって、魚介類を食べるときはお茶を飲まないほうがよいでしょう。同様に、2時間以上の間隔をあけるのが最適です。