ハマグリの洗い方は？

ハマグリは、非常に一般的な魚介類です。栄養価が高いだけでなく、身も非常に美味しいです。ハマグリを調理するときは、徹底的に洗浄する必要があります。徹底的に洗浄しないと、味が悪くなるだけでなく、砂のような味がして、ハマグリの新鮮な味に影響を与えます。ハマグリの洗浄方法を知らない人が多いのですが、ハマグリの洗浄方法は何ですか？ハマグリの洗い方をご紹介します。

ハマグリの洗い方

ステップ 1: 新鮮なアサリを選び、水が濁らなくなるまできれいな水で数回洗います。次に、水 10 ポンドと塩 4 オンスの割合で塩水を混ぜます。食卓塩を使用してもかまいませんが、海塩の方が良いでしょう。販売者に尋ねて入手することもできます。

ステップ 2: 塩の粒が完全に溶けたら、アサリを注ぎ、アサリが水に浸かることを確認します。次に、水に食用油を数滴加え、箸でかき混ぜます。 30分ほど経つと、ハマグリは舌を出して水を吹き出します。2時間ほど経つと、ハマグリの体内の泥や砂が完全に吐き出され、安全に美味しい料理を作ることができます。もちろん、時間があれば、浸す時間が長いほど効果は高まりますが、1日を超えてはいけません。そうしないと、ハマグリが薄くなってしまいます。

ステップ3：泥と砂を吐き出したハマグリを取り出し、きれいな水で洗ってから調理します。

この方法で洗ったハマグリは、まだかなりきれいです。ハマグリを食べるのが好きな友達は、この方法で洗うことができます。

ハマグリの身を最もきれいに洗う方法:

ハマグリの身を買ったら、どうやって洗えばいいのでしょうか？方法も非常に簡単です。

まず、ハマグリの身を沸騰したお湯で茹で、そのお湯を使って手で何度も擦ります。この作業を数回繰り返すと、ハマグリの身についた泥や砂が下に沈んでいきます。最後に、ハマグリの身を取り出し、きれいな水で洗ってから食べます。また、殻をむいたハマグリの身をきれいな水に入れ、塩をスプーン1～2杯加えて一方向にかき混ぜ、きれいな水で洗い流すこともできます。

購入したハマグリの身に砂や泥が残っていないか心配な場合は、ハマグリの身の中に入っている「砂袋」を取り除くこともできます。見分けるのは簡単です。肉の中にある黒いものなので、それを取り除けばいいのです。

ハマグリ肉の栄養特性は、高タンパク質、高微量元素、高鉄分、低脂肪であり、治療的価値と健康的価値に優れた食品です。

風味:

性質は冷たく、味は塩辛いです。

栄養情報:

ハマグリの肉には炭水化物、タンパク質、脂肪、ナイアシン、無機塩、ビタミンA、B1、B2が含まれています。ハマグリの殻には炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、ケイ酸マグネシウム、ヨウ素、臭化物塩が含まれています。

貝類のカルシウム含有量は魚介類の中でも特に高いです。アサリ100グラムを例にとると、カルシウム含有量は130mgです。乳製品とは比べものになりませんが、これもカルシウムの優れた供給源です。

ハマグリにはビタミンB12も豊富に含まれています。 B12は血液の代謝に関係しています。不足している人は、特に胃の手術を受けた人は悪性貧血になることがあります。B12の吸収率が悪いので、より多くのアサリを摂取することができます。

効果と機能:

ハマグリには、食欲増進、痰の解消、利尿促進、腫れの軽減、出血を止める効果があり、黄疸や浮腫などの病気の治療にも使えます。ハマグリには心臓血管疾患を予防する効果もあります。あさりに含まれるタウリンは、血液中の余分なコレステロールを排出し、動脈硬化を予防し、肝機能を強化する働きがあります。鉄分が豊富に含まれており、貧血を予防し、顔を赤らめます。ハマグリには銅が豊富に含まれており、胎児の神経の発達を助け、妊婦と胎児の両方に有益です。ハマグリは、コレステロールや高脂血症の人、甲状腺腫、気管支炎、胃の不調、その他の病気に苦しむ人々にとって、健康増進効果と治療効果があります。