搾乳した母乳を温める方法

牛乳は多くの人に愛されている飲み物です。多くの人が日常生活で毎日コップ一杯の牛乳を飲んでいます。牛乳にはタンパク質、アミノ酸、脂肪、さまざまな微量元素が豊富に含まれています。牛乳を定期的に摂取すると、骨の発達、体の成長、抵抗力の強化、睡眠の助けになります。人々の習慣によれば、牛乳は飲む前に温めなければならず、牛乳を温める方法はたくさんあります。

方法1：電子レンジ加熱

中火で1分加熱する

誤解: 高温で殺菌できるので、牛乳は電子レンジで強火で加熱する必要があります。

電子レンジで牛乳を加熱するのは非科学的です。牛乳に含まれる栄養素が簡単に失われる可能性があるからです。

電子レンジで牛乳の栄養成分が破壊されるかどうかは、加熱時間の長さによって決まります。加熱時間が長く、温度が高いほど、栄養素の損失は深刻になります。加熱時間が長すぎると、牛乳中のタンパク質が変性・凝固し、ゾル状態からゲル状態に変化して沈殿物が生成され、乳製品の品質に影響を与えます。また、電子レンジで加熱すると食品をかき混ぜることができず、適切に管理しないと乳脂肪やタンパク質が容器の内壁に付着しやすく、栄養価の低下につながります。

加熱のヒント：リンヤは、電子レンジで加熱する場合、加熱時間を長くしすぎないように注意するよう注意を促しています。一般的に、火力を中弱火に設定し、250 ml を約 1 分間加熱します。そうしないと、栄養素が破壊されます。ただし、電子レンジで加熱すると温度が均一にならないので、飲む前に必ずかき混ぜるようにしましょう。

方法2：鍋で煮​​る

牛乳は100℃以上に加熱すると栄養が失われます

誤解: 多くの人は牛乳が細菌に汚染されているのではないかと心配し、牛乳を煮沸して殺菌します。

低温殺菌牛乳などの生乳であれば、基本的には新鮮で清潔な乳源とみなすことができます。冷蔵保存の必要がない箱入り牛乳も市販されています。一般的には還元牛乳で、高温殺菌されています。この温度は生乳の殺菌温度よりも高いため、そのまま飲むことができます。煮沸が消毒のためであれば全く必要ありません。

ガスコンロで加熱する場合は、強火にしすぎず、中火で3分、弱火で6分加熱してください。牛乳が沸騰し始めたら火を止めてください。こうすることで細菌を殺すだけでなく、牛乳に含まれるさまざまな栄養素を最大限に保存することができます。

方法3：包装を一緒に加熱する

ビニール袋は高温下で有害成分を分解する

牛乳の包装材の主成分はポリエチレンで、温度が115℃に達すると分解・変化し、人体の健康に影響を及ぼす可能性があります。したがって、鍋の中でビニール袋ごと牛乳を温めないでください。 100℃以下であれば、一般的なプラスチックでも問題ありません。ミルクを温める場合は、100℃以下の水を使用することをお勧めします。

市販の牛乳はすべて殺菌されています。温める理由は、飲むときにお腹を温めるためです。どんな包装の牛乳でも、40～50℃くらいのお湯で温めるだけで大​​丈夫です。

方法4：給湯

栄養素を破壊せず、温度管理も簡単

ミルクを温める最良の方法は、水で温めることです。つまり、ミルクをカップなどの容器に注ぎ、お湯に入れて温めます。個人の好みに応じて温度を調整できます。この方法は手間はかかりますが、電子レンジ加熱や鍋での煮沸による栄養素の損失を防ぐことができます。

牛から直接搾った生乳は、100℃に加熱してしばらく煮沸するなど殺菌処理が施され、殺菌処理を施されて初めて飲用できるものとなります。