化学療法中の1週間のメニュー

化学療法は費用がかかるだけでなく、患者にとって苦痛を伴う処置でもあるため、化学療法を必要とする患者は一般的に病気がより重篤です。重病患者でも一般患者でも、栄養補助食品は良い選択です。食品にはさまざまな栄養素が豊富に含まれており、体の回復にも役立ちます。では、化学療法が必要な患者さんの場合、週の食事はどのように調整すればよいのでしょうか?

何も持っていなければお金もない、と言われますが、何かを持っているなら病気にならないでください。しかし、時には病気が抑えきれないほど進行すると、積極的な治療しかできず、治療中は食事に特別な注意を払う必要があることが多く、化学療法でも同じことが言えます。化学療法では、化学薬品が腫瘍細胞を殺しますが、正常な細胞は必然的に損傷を受け、副作用が生じます。

まず、化学療法中は水をたくさん飲んでください。普通の人は毎日約 2000 ml の水を摂取する必要がありますが、化学療法後の患者は尿を通して体内の毒素を排出するためにさらに多くの水を飲む必要があります。普段はごく普通の物質に思えるこの物質は、実は食べ物を消化したり、栄養素を吸収したり、老廃物を排出したり、体温を調節したり、肌に潤いを与えたり、体内の新陳代謝を促進したりする役割を担っており、水を飲むことの重要性が分かります。

第二に、軽食を主食にすべきです。化学療法中は、栄養を確保しながら、果物や野菜などの軽い食べ物を食べる必要があります。この2つの食品にはビタミンCが多く含まれており、便秘を予防し、免疫力を高め、がんを予防するなど、化学療法後の回復に有益です。

3つ目に、化学療法中はより多くのタンパク質を補給する必要があります。化学療法中は、条件が許せば、魚、赤身の肉、牛乳、鶏肉、ナツメなどの高タンパク質食品ももっと食べる必要があります。これらの食品を多く摂取すると、化学療法による白血球、血小板、免疫力の低下を効果的に防ぐことができます。

上記3点を踏まえて、化学療法中の1週間のメニューを以下のように考えました。

【月曜日】

朝食：低脂肪牛乳、ふすまパン、トマト、卵。

昼食：ご飯、豚肉の昆布煮、ほうれん草の炒め物。

夕食：小麦ふすまパン、黄耆、クコの実で煮込んだスッポンまたは海魚。

【火曜日】

朝食：新鮮な柑橘類のジュース、ふすまパン、卵。

昼食：蒸しパン、高麗人参で煮込んだ豚足、キャベツの炒め物。

夕食：大豆を浸したご飯と、大根、ヘチマ、ひょうたんのサラダ。

【水曜日】

朝食：ヨーグルト、ふすまパン、卵。

昼食: 浸した黒豆、つぶしたニンニクまたはネギ、冷えた調理済みの赤身肉、新鮮なトマトを混ぜた蒸しご飯。

夕食：蒸しパン、ニンジン、リュウガン入り蒸し豚スペアリブ。

【木曜日】

朝食：山のスラグジュース、ふすまパン、卵。

昼食：ご飯、キノコと煮込んだ鶏肉。

夕食：蒸しパン、野菜、チキンソースのアスパラガススープ。

【金曜日】

朝食：キウイ、牛乳、卵、ふすまパン。

昼食：蒸しパン、クコの実と豚肉のスライスを添えた豆腐の炒め物、コールスロー。

夕食：米ぬか少々、イカの煮物、新鮮なイチゴジュース

【土曜日】

朝食：新鮮なシーバックソーンジュースまたはシーバックソーンジュースドリンク、パン、卵。

昼食：焼き魚と海藻、ご飯、蒸しサツマイモ。サツマイモは、多くの抗がん植物の中でも上位にランクされています。

夕食：シロキクラゲ、蓮の実、氷砂糖のスープ、西洋風冷製カリフラワー。

【日曜日】

朝食：トウモロコシのお粥、ゆでピーナッツ、卵。

昼食：新鮮な山菜入り餃子。

夕食：ハトムギと蓮の実のお粥、雑穀蒸しパン、ニンニク風味のナス。