白茶にはいくつかの種類があります

茶文化は中国文化の重要な要素であり、また比較的奥深い文化でもあります。お茶を飲むことは多くの人の趣味であり、お茶を飲むことは人間の健康に良い促進効果をもたらします。お茶にはたくさんの種類がありますが、白茶もその一つです。白茶には、白毫銀針、白牡丹、拱梅、寿梅、新製法白茶など、多くの種類があります。

シルバーニードルニードル

白昊銀針は銀針とも呼ばれ、白昊とも呼ばれています。白毛が密生し、銀白色で針のような外観をしているため、この名が付けられました。香りは爽やかで、スープの色は淡黄色、味はさっぱりしています。白茶の中でも最高のお茶で、お茶の中でも「美人茶」「お茶の王様」と呼ばれています。

白牡丹

白牡丹は、銀白色の毛が生えた緑の葉が花に似ていることからその名が付けられました。淹れた後、緑の葉が、ちょうど開花したばかりのつぼみのように、柔らかいつぼみを支えます。白牡丹は、大白茶樹または水仙類の短い芽と葉から1つの芽と1～2枚の葉を採取したもので、白茶の中でも最高品質のお茶です。

ゴンメイ

拱梅（ショウメイ）は白茶の中で最も生産量が多い品種で、白茶の総生産量の半分以上を占めています。カメリア オレイフェラ茶の木の芽と葉から作られています。カメリア オレイフェラ茶の木の芽と葉から作られたこの生茶は、「小白」と呼ばれ、福鼎大白茶と正和大白茶の木の芽と葉から作られた「大白」生茶と区別されています。かつては、菜茶の茶芽を使って白毫銀針などの品種が作られていましたが、後に「大白」を使って白毫銀針や白牡丹が作られ、小白を使って拱美が作られるようになりました。

ショウメイ

寿梅は、菜茶（福建省の茶園で一般的に使われる低木茶樹の別名）から採取された短い芽と大きな白い茶葉から作られる白茶の一種です。通常、「公梅」は最高級品を指し、正梅よりも上質です。通常は公梅のみと呼ばれ、正梅は存在しません。拱梅の生産地は主に福建省建陽県に位置しており、他に建農、浦城などでも生産されています。拱梅を作るための新鮮な茶葉の摘み取り基準は、1芽2葉または1芽3葉で、摘み取る際には、柔らかい芽と強い芽が含まれていなければなりません。拱梅の製造工程は一次加工と精製加工に分かれており、その製造方法は基本的に白牡丹茶と同じです。高品質の拱美茶は、芯がはっきりしていて、毛が白く豊富で、乾燥した茶葉はエメラルドグリーンで、淹れた後の茶汁はオレンジがかった黄色または濃い黄色で、葉の底は滑らかで柔らかく、明るく、葉を光にかざすと主脈の赤い色が見え、味はまろやかでさわやかで、香りは純粋です。

新技術白茶

新製法の白茶は福建省の特産で、主な生産地は福定、鄭和、松渓、建陽などです。新製法白茶は新白茶とも呼ばれ、白茶の加工技術に基づいて、萎凋後に軽く揉む工程を加えて作られます。新製法の白茶は、葉がやや折れて半巻き状になっており、濃い緑色で茶色がかっており、香りがはっきりしていて味が濃いです。スープの色と味は緑茶に似ていますが香りがなく、発酵感のない紅茶に似ています。濃厚でまろやかですっきりとした甘さが特徴です。工芸茶は、拱美茶よりも茶葉が密で、茶汁の風味と色が濃いことから、消費者に人気がある。