苦はどの経典に入りますか？

異なる味の食べ物や薬は、身体に異なる影響を与えます。ある食べ物は肺経に入り、ある食べ物は腎経に入ります。では、苦味はどの経絡に入るのでしょうか？一般的に、苦味は心経に入り、特に夏には苦い食べ物を食べるのが適しています。例えば、ゴーヤは消化を助け、体内の熱を減らし、心臓を清め、視力を改善する効果があります。栄養源として優れているので、たくさん食べてもよいでしょう。

伝統的な中国医学では、「苦味は心に入る」と考えられており、夏は心火が強くなります。苦味のある食べ物を適度に食べると心火を抑えることができます。ここでは、夏に食べるのに適した苦味のある健康食品をいくつか紹介します。

1. ゴーヤ

ゴーヤには、タンパク質、脂肪、糖、カルシウム、ナトリウム、鉄、カロチン、チアミン、リボフラビン、モモルディカ配糖体などの栄養素が豊富に含まれています。熟していない若いメロンは野菜として食べられます。熟すと果肉を生で食べられます。スープにしたり、冷やして食べたり、炒めたり、肉や魚と一緒に調理したりできます。シャキシャキしてさわやかで、独特の風味があります。食欲を増進し、消化を促進し、熱邪を取り除き、疲労回復、心臓を清め視力を良くし、気を活発にして陽を強化する効果があります。苦味は甘味と渋味によるもので、胃を強くし、肝臓を保護する効果があります。

2. みかんの皮

2年目以降、ミカンの皮の揮発性油分は大幅に減少し、フラボノイド化合物の含有量が相対的に増加します。その時のみ、ミカンの皮は高い薬効を持ちます。 みかんの皮には、気を整え、胃を強くし、湿気を乾かし、痰を取り除く薬効があります。伝統的な中国医学の「陳皮半夏煎じ薬」と「二陳煎じ薬」は、主にミカンの皮を使って病気を治療します。カンゾウミカン皮、蛇胆ミカン皮、甘草ミカン皮、ミカン皮ペースト、ミカン皮粉末など、ミカン皮を主成分とする漢方薬は、痰を解消し、ガスを解消し、停滞を取り除き、胃を強化するのに優れた薬です。

3. ロータスシードハート

蓮の実の核は蓮の実の中心にある緑色の胚芽です。味は苦いです。主な成分には、ネペンテリン、イソネペンテリン、クラス A ネペンテリン、ヌシフェリン、プロネジリン、オキサリシン、メチルコリダリン、デメチルリンデルミンなどがあります。これらの成分は苦味があることが多いですが、蓮の実の芯には熱を清め、神経を落ち着かせ、心臓を強くする効果があります。高熱によるイライラ、混乱、高血圧、不眠、動悸などの症状を治療します。

4. ソバ

ダッタンソバは、別名ホウレンソバ、黒麦、花ソバとも呼ばれ、「本草綱目」には、苦くて平たく冷たい性質があり、強壮、精神の維持、目と耳に利益をもたらし、気を下げ、腸を広げ、胃を強化する効果があると記載されています。ソバには血糖値、血中脂質、尿糖を下げ、便秘を防ぐ効果があることが伝統医学と現代医学の両方で確認されており、権威ある専門家からは「三減食品」「21世紀の人類のための健康食品」と呼ばれています。

5. ニンニク

ニンニクは栄養補助食品として非常に優れています。その栄養価は高麗人参よりも高く、健康食品の中ではトップクラスです。より多くのタンパク質、糖分、ビタミンC、カルシウムや鉄などの無機塩類を含むほか、強力な殺菌力もあります。温かみがあり、辛くて少し苦く、強いニンニクの香りがあり、心臓血管や脳血管の病気の予防と治療、腸の解毒と浄化、糖尿病の予防にも効果があります。