豚肉はなぜ臭いのでしょうか？

豚肉に少し魚臭がするのは普通ですが、豚肉に魚臭などの異常な臭いがする場合は、病気の豚肉、死んだ豚肉などの異常な肉に臭いがするものが多いので、注意して注意する必要があります。しかし、豚に汚物を与えた場合など、他の状況でも豚肉に不快な臭いが生じることがあります。汚物とは、ある種の微生物によって生成される臭いです。

1. 死んだ豚がスーパーマーケットに流通する可能性は非常に低いです。現在、このエリアは厳しくチェックされており、流通市場はいくつかのチェックポイントを通過する必要があります。

2. これはだらしない豚である可能性が比較的高いです。しかし、残飯を食べた人全員が豚のような臭いを発するわけではありません。豚のような臭いがするのは、残飯が十分に調理されていないため、残飯に含まれる多くの有害な微生物が死滅せず豚の体内に入り込み、肉質が変化して不快な臭いが発生するからです。しかし、煮た残飯を豚に与えた豚は、濃厚飼料を与えられた豚に与えた豚より味が良い。昔、田舎で豚がどのように飼育されていたか考えてみよう。豚にはその日の残り物が直接与えられていた。それは基本的に私たち人間が食べているものと同じだった。豚は旧正月に屠殺され、肉の匂いが村中に広がった。したがって、現時点では、残飯を食べる豚がすべて悪いというわけではありません。

3. 商業用の子豚（雄豚）は、生まれた後に去勢する必要があります。去勢は、豚を早く成長させるためです。もう1つの理由は、男性ホルモンが豚肉に魚臭さを与えるためです。去勢後は、男性ホルモンの分泌が少なくなり、「雄豚」の豚肉に独特の臭いがなくなります。

豚肉の臭いのもう一つの種類は、長期間保存されていたために腐ってしまった場合です。