卵は湿気があってカビが生えていても食べられますか？

卵は栄養価の高い食品で、特に自然食品です。卵を食べるときに、一度にたくさんの卵を調理して、後で食べる人もいます。しかし、この方法は慎重に保存する必要があります。ただし、卵は適切に保存しないと、特にカビが生えやすくなります。卵がカビが生えると、悪臭がします。では、湿気があってカビが生えた卵でも食べられるのでしょうか？

1. 湿気やカビの生えた卵は食べられますか?

湿気やカビの生えた卵は食べないでください。卵が湿気ると、殻壁の保護膜が損傷し、細菌が侵入してカビや劣化を引き起こします。このような卵を食べると、腸内細菌疾患を引き起こしやすく、体に害を及ぼします。

2. カビの生えた卵の殻の対処法

卵の殻にカビが生えている場合は、残りの卵が汚染されるのを防ぐために、すぐに掃除する必要があります。カビの生えた卵を掃除した後、残りの卵をアルコールで拭いてすぐに食べるか、自家製の塩卵にするとより安全です。

3. 塩卵の作り方

材料: 白ワイン、卵、塩。

作り方：まず卵の殻を白ワインで洗い、白ワインを塗った卵を塩の上で転がして卵が塩にしっかりと巻きつくまで待ちます。次に卵をラップで包み、卵トレイに置くか、容器にきちんと積み重ねて密封します。約1か月後に取り出して食べることができます。

4. ヒント

自家製の塩漬け卵は、適切に浸して密封すれば、少なくとも 1 年間は保存できます。自家製の塩漬け卵は、卵を消毒し、塩漬け卵の保存期間を延ばし、カビが生えるのを防ぐために、最初にアルコールでこすります。

5. カビが生えないように卵を保存する方法

卵は冷蔵庫に保管してください。卵の保存期間は限られています。冷蔵庫は一定の温度を保ちます。卵を冷蔵庫に入れると、常温で保存するよりも卵の保存期間を適切に延ばすことができます。