スズメバチの蛹の食べ方

スズメバチの蛹が大量に成長すると、多くの人が巣に行き、蛹を摘んで食べます。スズメバチの蛹にはタンパク質が多く含まれており、栄養価が高く、調理すると特においしいからです。今ではスズメバチの蛹も市販されていますが、スズメバチの蛹は入手が面倒なので値段がどんどん高騰しています。スズメバチの蛹を食べる時は生で食べないように注意が必要です。

蜂の蛹を生で食べることはお勧めしません。

人々は蜂の蛹を生で食べます。 「子どもは鼻血が出やすいのですが、蜂のさなぎを生で食べると症状が和らぎます。鼻炎にも一定の効果があります」。しかし、生で食べるのはやはりおすすめできません。ミツバチの蛹は、高タンパク質、低脂肪、複数のビタミン、微量元素を含む理想的な栄養食品です。生のたんぱく質を多く含み、人によって体格や異物たんぱく質の拒絶反応の程度が異なるため、生で食べるとたんぱく質アレルギーを起こしやすい人もいます。ミツバチは寄生虫に感染している可能性があります。ミツバチの蛹を生で食べると寄生虫を摂取し、体に害を及ぼす可能性があります。

蜂の蛹は生で食べるのは避けた方が良いでしょう。揚げた蜂の蛹はサクサクして美味しく、タンパク質も豊富です。しかし、近年、蜂の蛹やカイコの蛹を食べてアレルギーや中毒を起こす事件が起きています。生で食べると体にどれほどの反応が起こるかは言うまでもありませんので、蜂のさなぎを生で食べるときは注意が必要です。また、蜂の蛹の食べ過ぎにも注意してください。蜂の蛹や蚕の蛹を不適切に摂取した場合の中毒の重症度は、摂取した量に関係していると考えられています。

ミツバチの蛹の作り方

松の実と蜂のさなぎの炒め物

材料: 蜂のさなぎ 125g、玉ねぎ 30g、緑と赤のピーマン 15g、揚げた松の実 20g

作り方：玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを2cm角のダイヤモンド形に切り、置いておきます。 きれいな鍋にサラダ油を入れ、70% 熱くなるまで熱します。蜂のさなぎを加え、弱火で 1 分間、黄金色になるまで炒めます。火から下ろします。鍋に油5グラムを残し、60％の熱さまで加熱し、玉ねぎ、緑と赤のピーマンを加え、香りが出るまで強火で炒め、蜂のさなぎ、塩、チキンエッセンス、MSGを加え、強火で30秒ほど炒め、松の実を散らして召し上がれ。

蜂のさなぎの花の種のスープ

材料: 蜂のさなぎ50g、揚げピーナッツ150g、卵白2個、セロリ100g、みじん切りにしたネギと生姜各15g

作り方：フライパンに油を入れて70%ほど熱し、蜂のさなぎを入れて弱火で1分ほど揚げて黄金色にします。揚げたピーナッツの皮をむき、細かく切ります。セロリの芯は洗って刻み、脇に置いておきます。きれいな鍋に澄んだスープを入れて火にかけ、沸騰したらピーナッツ、みじん切りにしたネギと生姜、セロリ、塩、チキンエッセンス、MSG、料理酒を加えて味を整え、片栗粉でとろみをつけます。盛り付ける前に卵白を均等に注ぎ、最後に揚げた蜂のさなぎを散らします。