菊茶の製造工程

菊茶は一般的な種類のお茶であり、多くの友人のお気に入りの飲み物でもあります。実は、菊茶の生産工程を知らない友人もたくさんいます。一般的に、菊茶の生産工程には、摘み取り、陰干し、天日干しなど、完璧な菊茶を得るために複数のステップが含まれます。菊茶は清涼茶の一種ですので、体質の弱い方や飲み過ぎはおすすめできません。

菊茶は、生花を摘み、日陰で乾燥させ、天日干しし、蒸して、焼くという工程を経て作られます。

最初のステップは新鮮な花を選ぶことです。新鮮な菊を選ぶときは、花が完全に開いていて、色が鮮やかで、肉厚な菊を選ぶのが最適です。菊摘みに最適な時間は、晴れた日の午後3時頃です。この時間は菊の光合成が最高値に達し、養分の蓄積もピークに達しているため、摘み取りに最適な時間です。

摘んだ菊を並べ、蒸し器に平らに広げてしばらく日陰で乾燥させます。水分が10％程度まで抜けたら、次の工程に進みます。

この時、蒸し器をラックの上に置いて蒸すことができます。蒸す時間は長すぎず、5分程度が適切です。

蒸す目的は菊の形を整えることです。蒸した後、菊は縮み始めますが、より良く保存して飲むためには、蒸した菊を乾燥させる必要があります。

乾燥工程中の湿度管理に注意してください。特に乾燥時間は長すぎず、10～15時間が適切です。これは、乾燥期間中に菊が細菌に感染するのを防ぎ、花の鮮やかな色を保つためです。

菊は乾燥させた後、より良く保存し、飲むことができます。

毎回飲む前に、あらかじめ用意しておいた菊茶をカップに入れて、沸騰したお湯ですすいでください。菊が完全に開き、お湯が温まったら飲むことができます。