シリコン製のヘラと木製のヘラではどちらが良いでしょうか？

シリコンヘラと木製ヘラはそれぞれに長所があると言えます。シリコンヘラの長所は、高温に強く、お手入れが簡単で、有害なガスを発生しないため、安心して使用できます。木製ヘラの長所は、比較的軽く、鍋本体を傷めないことですが、使用中に高温で黒く焦げやすいという短所があり、通常の使用中にメンテナンスが必要です。

シリコン製のヘラと木製のヘラではどちらが良いでしょうか？

シリコンは無毒無臭と定義されていますが、シリコンヘラの成形には加硫剤を加える必要があるため、少し臭いがしますが、ほとんど気になりません。また、高温で密封されたシリコンヘラにも臭いがありますが、沸騰したお湯で煮沸すると臭いが消えます。食品グレードのシリコンと加硫剤は人体に無害です。

シリカゲル（シリカ）はシリカゲルとも呼ばれ、高活性吸着材であり、化学式mSiO2·nH2Oの非晶質物質です。強アルカリとフッ化水素酸以外の物質と反応せず、水やあらゆる溶剤に溶けず、無毒で無味、化学的性質が安定しています。さまざまな種類のシリカゲルは、製造方法の違いにより、異なる微細孔構造を形成します。シリカゲルの化学組成と物理的構造により、高い吸着性能、優れた熱安定性、安定した化学的性質、高い機械的強度など、他の類似材料では代替が難しい多くの特性を備えていることがわかります。 シリカゲルは、その細孔の大きさによって、マクロポーラスシリカゲル、粗孔シリカゲル、B型シリカゲル、微孔シリカゲルなどに分類されます。

木製のヘラには、炒め物には柔軟性が足りない、ノンスティックフライパンには鉄製のヘラよりは適しているが、それでもコーティングに傷がつきやすい、高温に耐えられずヘラの頭が黒く焦げやすい、湿気の多い天候ではカビが生えやすい、などの欠点があります。木製のヘラとシリコン製のヘラを比べると、シリコン製のヘラの方が勝ちます。特に、ノンスティックフライパンのコーティングを保護するという点では、シリコン製のスパチュラは他の素材で作られたスパチュラに代わるものではありません。

シリコンヘラのメンテナンス方法

シリコン製スパチュラは近年の新しい調理器具で、すべてのノンスティックフライパンに適しています。食品グレードの耐高温性（-40℃〜-250℃）シリコン素材で作られており、無毒で無臭です。シリコン製のヘラは、金属製のヘラに比べて柔軟性があり、鍋底にぴったりフィットします。また、耐水性、耐油性、ノンスティック性、お手入れのしやすさなどから、料理愛好家に愛用されています。