水仙とシナモン大紅袍の違い

水仙、シナモン、大紅袍は日常生活で非常に有名なお茶であり、人々に広く歓迎されています。いくつかの点で似ているため、人々はこの3つを混同しがちです。実際、よく観察すると、水仙、シナモン、大紅袍には、見た目も淹れた後の茶葉の色も多くの相違点があることがわかります。困っている友人は、関連する知識についてさらに学ぶことができます。

1. 大紅袍シナモンの見分け方

大紅袍の特徴

大紅袍は品質に優れた烏龍茶です。中国の特別で非常に貴重なお茶。見た目は引き締まっていて、色は明るい緑茶色です。淹れた後のスープは明るいオレンジ黄色で、葉は赤と緑です。最も優れた品質特性は香りであり、蘭の香り、強くて長持ちする香り、そして独特の岩の風味があります。ボディービルなどの健康機能に加え、抗がん、血中脂質の低下、抗老化などの特別な効果もあります。大紅袍は淹れ方に非常に耐性があり、7、8回淹れても香りが保たれます。大紅袍茶を飲むには、小さなポットとカップでゆっくりと飲むという功夫茶の手順に従わなければなりません。そうすることで、最高級の岩茶の禅茶の風味を本当に味わうことができます。

水仙の特徴

葉は厚くて丈夫で、濃い緑色で宝石のような色をしています。葉の基部の主脈は広く平らで、香りは蘭のように長くほのかで、味は濃厚でまろやかで、後味は甘くさわやかで、スープは濃厚で濃いオレンジ色または黄金色で鮮やかで、葉の底は柔らかく明るく、朱色の縁ははっきりしていて、煮沸に強いです。「水仙ほどまろやかなものはない」と言われています。水仙には、古い灌木と背の高い灌木という概念があります。老木とは樹齢60年以上の茶の木のことを指します。古い藍仙は品質が抜群で、清涼感があり、藪の香りと苔の香りがあり、茶の出がまろやかで濃厚、香りが繊細で、淹れにくいという特徴があり、老茶愛飲家に深く愛されています。ハイブッシュナルキッソスとは、樹齢 30 年から 60 年の茶の木を指します。比較すると、ハイブッシュ水仙はオールドブッシュ水仙よりも若く、全体的な味がより柔らかいですが、すべての面での指標はオールドブッシュ水仙よりもわずかに劣っています。しかし、普通の水仙に比べると品質は抜群です！

シナモンの特徴

シナモンスティックは硬く、香りが強く、シナモンのような鋭い香りがします。味はまろやかで甘く、刺激的です。スープはオレンジ色から金色で半透明で、葉は緑色で縁が赤く、柔らかく光沢があります。近年、シナモンの職人技が進歩・向上し、さまざまな香りが生まれています。一般的な香りは、シナモン、フローラル、フルーティーの 3 つです。それに比べると、伝統的なシナモン風味のシナモンを飲むことは難しいです。最近では、フローラルな香りやフルーティーな香りのシナモンの方が一般的です。シナモンは大胆で支配的な性質で知られており、ベテランの紅茶愛飲家に好まれています。良質のシナモンは香りが強く、味もまろやかで、煮沸しても腐りにくいのが特徴です。

2. お茶の試飲について

岩茶の伝統的な炭火焙煎法は、生茶と精製茶の両方の生産段階で使用されています。手で揚げて練り、炭火で焙煎したこの岩茶は、トンボの頭とカタツムリの尾のような形をしており、表面は油っぽくエメラルド色です。最高級のものは、赤、黄、緑の3色です。まろやかな風味、純粋な香り、独特のキャラメル風味、柔らかく光沢のある葉の下部、赤い縁や赤い斑点が特徴です。武夷岩茶の炭焼き製法は重要な伝統的生産技術の一つであり、「国家無形文化遺産」に登録されています。この方法で焙煎したお茶は、まろやかな味と独特の風味があるだけでなく、淹れやすさも向上し、長期保存もしやすく、胃を温める働きもあります。