冷蔵庫の食品保存期間

現代の生活では人々が楽しむための食品が大量に生産されるため、冷蔵庫はほとんどの家庭にとって不可欠なツールです。しかし、ほとんどの食品は短期間で消費することはできません。そのため、冷蔵庫は便利で、食品の保存期間を大幅に延ばすことができます。冷蔵庫での食品の保存期間はどれくらいですか？以下の説明を見てみましょう。

冷蔵庫では、食品の種類ごとに保存温度が異なり、冷蔵庫に入れたからといって腐らないという保証はありません。一般的に、生肉の冷蔵保存期間は1～2日、果物や野菜の冷蔵保存期間は3～5日です。卵は冷蔵庫で最大15日間保存できます。緑の葉野菜は、たとえ色が変わっていなくても、冷蔵庫に入れてから 5 日経ったら食べないほうがよいでしょう。魚を冷凍庫に2か月以上保存しない方がよいでしょう。冷凍後に肉が黄色く変色した場合は、脂肪が酸化しているため、廃棄したほうがよいでしょう。

冷凍庫の温度は一般的に-18℃前後です。この温度であれば、ほとんどの細菌が抑制または死滅するため、冷凍庫に保存されている食品の保存効果が向上します。しかし、冷凍しても完全に殺菌されるわけではなく、強い不凍力を持つ細菌は生き残ります。

冷蔵庫の霜取りが間に合わなかったり、食品が多すぎたり、混みすぎたり、冷蔵庫のドアを頻繁に開け閉めしたりすると、冷蔵庫内の温度が上昇し、冷蔵庫の食品保存効果に影響を及ぼします。生の食品と調理済みの食品が混ざると、食品間で微生物の交差汚染が発生します。さらに、多くの家庭では冷蔵庫の清掃や消毒をきちんと行っていないため、細菌が繁殖する条件が整い、食品が腐る原因になります。したがって、冷蔵庫は「消毒庫」でも「金庫」でもありません。食品は冷蔵庫に長期間保存しないでください。購入後すぐに食べるのが最善です。

新鮮な卵：60日間の冷蔵：ヨーグル：7日間から2日間冷蔵します9日間、鶏肉は360日間凍結していますES：12日間冷蔵：3〜5日間冷蔵します。