豚ヒレ肉を乾揚げする最も本格的な方法は何ですか?

テンダーロインは豚のヒレ肉から作られる珍味です。テンダーロインの最も一般的な調理法は揚げることです。特にバーベキュー屋台では、テンダーロインが不足することはありません。豚ヒレ肉の乾揚げは新鮮で香りがよく、外はカリカリ、中は柔らかく、色は黄金色です。作り方が簡単なだけでなく、味も美味しいです。また、血液や脳を補い、老化防止、血管を柔らかくする効果もあります。

効果

アンチエイジング、血管を柔らかくし、血液を補充して癌を予防し、脳と肝臓に栄養を与え、発達を促進し、美容スキンケア

材料

主な材料: 豚ヒレ肉500g

卵1個小麦粉1スプーン

調味料: サラダ油適量、塩小さじ1、コショウ少々、ビーフパウダー小さじ1

豚ヒレ肉のドライフライの作り方

1. テンダーロインを洗い、包丁で背側の筋膜を丁寧に切り落とし、5～6cmの長さに切り、包丁で適当な厚さに切り、さらに細切りにします。

2. ボウルに豚肉の細切れを入れ、サラダ油、塩、白コショウ、ビーフパウダーを加えてよくかき混ぜ、1時間以上漬け込み、卵2個を加えて混ぜる。

3. 小麦粉を加え、豚肉の細切りに衣がつくまで均一に混ぜます。フライパンを熱し、油を注ぎます。油の温度が70%に達したら、豚肉の細切りを1枚ずつ加え、黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出し、油を切ります。

料理のヒント

1. 風味を良くするために、テンダーロインを細かく切ります。

2. テンダーロインを1時間以上マリネして味を染み込ませます。サラダ油を少し加えると、テンダーロインが柔らかくなります。

3. 豚ヒレ肉をマリネした後、卵と小麦粉を加えて衣をつけて揚げると、カリカリしておいしく仕上がります。

使用方法

豚肉は人間に高品質のタンパク質と必須脂肪酸を提供します。豚肉には鉄の吸収を促進するヘム（有機鉄）とシステインが含まれており、鉄欠乏性貧血の改善に効果があります。