脂質過酸化とは何ですか?

脂質過酸化は、実は酸素フリーラジカルと多価不飽和脂肪酸の反応生成物であり、臨床現場で広く利用されています。慢性肝炎の活動期、肝硬変の非代償期、肝脂肪、薬物誘発性肝障害などに優れた反応を示します。しかし、人体への影響にも注意を払う必要があり、体の健康を害し、細胞を損傷する可能性があります。

1. はじめに

脂質過酸化物は、酸素フリーラジカルと多価不飽和脂肪酸の反応生成物です。通常の状況では、LPO含有量は非常に低いですが、病的な状態では、脂質過酸化反応の増強によりLPOが増加する可能性があります。LPOの増加は、細胞と細胞膜の構造と機能にさまざまな損傷を引き起こす可能性があります。脂質過酸化物は、フリーラジカルを介して不飽和脂肪酸の作用によって形成される過酸化物です。過酸化脂質と酸素フリーラジカルは、生体膜、RNA、DNAを破壊する可能性があります。これらは、スーパーオキシドディスムターゼや酸素フリーラジカル、老化などの指標に関連しています。これらは免疫機能を阻害し、腫瘍に関連しています。これらは、特定の変性タンパク質の生成に関連しており、血小板凝集を促進する可能性があります。

2. 脂質過酸化物の臨床的意義

活動性慢性肝炎、非代償性肝硬変、脂肪肝、薬剤性肝障害、アルコール性肝疾患。

3. 脂質過酸化物の危険性

（１）過酸化脂質は食品中のほぼあらゆる物質と反応し、食品の品質を低下させます。例: 過酸化脂質とタンパク質の反応により、タンパク質の溶解性が低下したり (タンパク質の架橋)、色が変わったり (褐色化)、栄養価が低下したり (必須アミノ酸が失われる) することがあります。

（２）過酸化水素は人体のほぼ全ての分子や細胞と反応し、DNAや細胞構造を破壊します。酵素分子中の-NH2がプロピレングリコールと前述の架橋反応を起こすと、酵素の活性は失われます。タンパク質が架橋されると、その生物学的活性は失われます。リソソームに取り込まれた後、これらの損傷した細胞成分は加水分解酵素によって消化されず、体内に蓄積され、シミの原因となります。