ブドウを塩水に浸してもよいですか？

私たちは果物を食べるとき、果物に農薬が付着していないか心配なので、果物を洗うことには細心の注意を払います。塩水に浸すのも一つの方法で、ほとんどの果物に適しています。では、ブドウは塩水に浸してもよいのでしょうか？ブドウは塩水に浸すこともできます。ブドウに現れる薄い青や白い粉状の斑点は、ほとんどが農薬の残留物です。塩水に浸すと、これらの農薬が消えます。

ブドウを塩水に浸してもよいですか？

栄養学者によると、ブドウは塩水に浸すことができるそうです。ブドウに付着する農薬のほとんどはボルドー液で、ブドウに淡い青と白の粉状の残留物として残ります。

少量の小麦粉と水でブドウを洗うと、ボルドー液の残留物を効果的に除去できますが、果物を洗う専用の食器用洗剤を購入することをお勧めします。

なぜブドウを塩水に浸す必要があるのでしょうか?

ブドウは塩水に浸され、ブドウの皮についた農薬、微生物、小さな虫が除去されます。塩はブドウの表面にあるさまざまな農薬残留物や有害物質を溶解し、ほこりや細菌を殺すこともできるからです。

ブドウの皮についた農薬やその他の有害物質を取り除くために、ブドウを薄い塩水に約 10 分間浸し、その後、水で数回すすいで水を切るだけです。

洗う前に、ブドウを茎の近くで切ります。皮を傷つけないように注意してください。浸している間に塩水が果肉に染み込み、ブドウの品質に影響を与える恐れがあります。

ブドウをきれいに洗う方法

1 ブドウを洗うときは、ハサミを使って茎と果実の接合部を慎重に切ります。皮を切らないでください（皮を破ると果肉が簡単に汚染されます）。また、果実の外側に茎の小片を残さないでください（茎のあるブドウは洗浄が難しいだけでなく、他のブドウの皮を突き刺しやすくなります）。腐ったブドウがあれば、まずそれを取り除きます。

2. 茎を引っ張らないでください。茎を引っ張ると穴が開き、果肉が腐りやすくなります。

3 枝を切った後、ブドウとの接合部が滑らかで完全であることがわかります。茎を引っ張る方法を使用すると、果実の繊維が引き抜かれ、ブドウが損傷します。

4 ブドウの白い汚れにはクモの糸、滲出液、昆虫などが混ざっています。これは食べられないので、食べる前にきれいに洗わなければなりません（特にジュースにする場合は）。歯磨き粉を手につけて、両手をこすり合わせ、ブドウを優しく洗います。

5. ブドウは水を吸収して破裂し、腐敗するのを防ぐため、素早く（5 分以内に）洗わなければなりません。汚れた水を捨てて、きれいな水で洗い流してください。泡がなくなるまできれいな水で洗い流してください。

6ぶどうと水をふるいにかけて水切りします。清潔なタオルで鍋を覆います。水気を切ったブドウを、一度にブドウの層の厚さほど注ぎ入れ、転がします。

7 平らな皿を両手で持ち、前後に振ってブドウを均等に転がします。こうすることで、残った水分を吸収することができます。乾いたボウルに注ぎ、冷蔵庫に入れます。いつでも食べることができ、2〜3日間保存できます。