鶏肉を簡単に煮込む方法

鶏肉は誰もがよく食べる肉料理の一種です。この種の食べ物は非常に美味しく、最も重要なことは栄養価も豊富であるということです。しかし、多くの人は鶏肉を柔らかくなるまで煮込む方法を知りません。鶏肉を半日煮込んでも柔らかくなりにくいと感じる人もいます。このとき、火力と時間に特別な注意を払う必要があります。このようにして、この料理の製造プロセスをより適切に制御し、味を良くすることができます。

材料

材料: 鶏肉 1 羽、料理酒 大さじ 1、ピーマン少々、ジャガイモ 1.5 個、サツマイモ 1 個、玉ねぎ 1 個、ネギ 2 本、大ピーマン 2 個、赤ピーマン 2 個、食用油 大さじ 3、水 1 リットル。

調味料: 調味ソース、ニンニクみじん切り、チリパウダー大さじ1.5、ネギみじん切り、料理酒、酒、醤油、ごま塩、砂糖、チリソース大さじ1、ごま油大さじ1/2、塩とコショウ少々。

調理方法

1

鶏肉を切り分け、流水で洗い、15分ほど水に浸して血と油を取り除きます。

2

鶏肉から水を切った後、料理酒と胡椒粉でマリネします。鶏肉1羽につき、料理酒大さじ1杯と胡椒粉の瓶を2回振ります。

3

野菜の皮をむいてきれいにし、適当な大きさに切ります。

4

すべての材料を混ぜて10分間放置します。

5

圧力鍋に油を熱し、鶏肉を炒めます。鶏肉の表面が黄色くなったら野菜を加えて炒めます。野菜から水分が出始めたら、水と調味料を入れてよく混ぜます。

6

鍋に蓋をして強火で15〜20分煮込み、その後火を止めて10分ほど放置します。

使用方法

鶏肉にはビタミンC、Eなどが含まれており、タンパク質の含有率が高く、種類が豊富で、消化率も高く、人体に吸収されやすく、利用されやすく、体力を高め、体を強くする効果があります。また、人体の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質も含まれており、中国の食事構造における脂肪とリン脂質の重要な供給源の1つです。鶏肉は栄養失調、風邪への恐怖、疲労、月経不順、貧血、虚弱などに対して優れた治療効果があります。伝統的な中国医学では、鶏肉には中を温めて気を補い、虚弱を補って精を補い、脾臓と胃を強化し、血液循環を活性化し、筋肉と骨を強化する効果があると信じられています。

鶏肉は中国の薬用素材です。本品はキジ科に属する国産鶏の肉です。効能と効果：中枢を温め、気力を活性化し、精気を補充し、骨髄を強化します。無力症、衰弱、胃弱による食欲不振、下痢、赤痢、口渇、浮腫、頻尿、不正出血、帯下、産後の乳不足、病後の虚弱などの治療に用いられます。 ①「本醗酵」：丹生姜：女性の子宮出血、紅白、滋養、中温、止血、ウイルスの殺菌などに使われます。黒鶏：風寒湿潤関節炎を治療し、胎児を安定させます。 ②「碧鹿」：赤い鶏：長期の怪我や疲労による傷の治療に使用されます。白鶏：ガスを減らし、狂気を治し、五臓六腑を落ち着かせ、怪我を治療し、喉の渇きを和らげます。