ジャックフルーツはどれくらい保存できますか？

ジャックフルーツは、とても美味しくて栄養価も高いので、多くの人が好んで食べます。しかし、ジャックフルーツは保存が難しい果物です。そのため、ジャックフルーツを食べるときは、保存に注意する必要があります。食べるときに買うのが一番です。保存期間は、果物の成熟度によって異なります。成熟するほど、保存期間は短くなります。一般的に、皮が柔らかい場合は、最大2日しか保存できません。もちろん、天候が寒い場合は、保存期間は長くなります。

ジャックフルーツはどれくらい保存できますか？

果物の熟度によりますが、熟して皮が柔らかい場合は最長2日ほど保存できます。果物は採れたてで音がするものであれば4日間保存できます。

今は寒くなってきているので、しっかりと密封された保存箱に入れておけば、数日間は保存できるはずです。例えば、バックル収納ボックスは非常に実用的です。あるいは、バナナの葉、竹の葉、細断した紙を敷いたバスケットに詰めることもできます。温度11〜13℃、湿度85〜95％の涼しく風通しの良い場所で保存すると、1か月以上保存できます。ただし、カットされたジャックフルーツを購入する場合は、芯の発芽を防ぐために保存期間を短くする必要があります。 （芽が出ても食べられます）。

ジャックフルーツを食べるのに最適な時期はいつですか?

1. 熟しているかどうかを判断するには、まず色が黄色かどうかを確認し、次に触って柔らかいかどうかを確認し、最後に匂いを嗅いで香りがあるかどうかを確認します。

2. 茹で上がったら、切って食べます。汁が粘り気があるので、最初に少し切っておくと良いでしょう。切った後、中の黄色い花びらが果肉なのでそのまま食べることができます。

皮をむいたジャックフルーツの保存方法

1. 皮をむいたジャックフルーツを冷蔵庫に入れます。

2. 皮をつけたまま冷蔵庫に入れてラップで包みます。5日以内に食べるのが最適です。5日経っても食べきれない場合は、ジャックフルーツが発酵してしまうので捨てた方が良いでしょう。

3. 気温が10℃前後の涼しい場合は、風通しの良い場所で保存することもできますが、できるだけ早く食べてください。

ジャックフルーツの栄養価

1. 新鮮なジャックフルーツの水分含有量は比較的高く、約 85% です。成分には炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミンA、B1、B2、C、プロテアーゼ、カルシウム、リン、鉄、有機酸、ナイアシンなどが含まれており、特にビタミンCの含有量が最も多いです。

2. ジャックフルーツにはタンパク質を分解する「ブロメライン」という物質が含まれています。

3. 生で食べるだけでなく、ジャックフルーツワインやパイナップルジャムを作ることもできます。肉まんの中の果肉の芯はデンプン質が豊富で、焼くと栗に少し似た香りがします。