ワインを保存するにはどうすればいいですか?

ワインを選ぶということは、エレガンスを選ぶということです。おいしいワインがなければ、質の高い生活はあり得ません。ワインは人体の血液循環を促進します。ワインを飲むと女性に美容効果があり、気分を落ち着かせるのにも役立ちます。ワインは醸造後に保存することが非常に重要です。そうしないと、味に影響します。ワインを長期間保存するときに注意する必要があることがいくつかあります。醸造したワインをどのように保存しますか？次にそれを学んでみましょう。

1. ワインの保存方法

1 平らに置く

ワインを平らに置いてコルクとワインが接触し、湿気を保つのが理想的です。そうしないと、ワインを長時間垂直に置いておくと、コルクが乾燥して脆くなり、ボトルを完全に閉じることができず、ワインが酸化してしまいます。

2 一定温度

ワインの保管環境の温度は12～15℃の一定温度に維持する必要があります[15]。そうでないと、温度が急激に変化すると、ワインの本体が損傷するだけでなく、冷収縮と熱膨張の影響でコルクが損傷し、ワインが漏れる原因になります。したがって、ワインの保管環境が 5 〜 20 度の温度範囲で、変動幅が ± 2 度以内で維持できれば理想的です。

ただし、夏の高温時には、補助的な条件（恒温キャビネット、セラーなど）を使わずに、ワインを 26 度などの一定温度で ±2 度の範囲内で保管する必要があります。これにより、数か月以内にワインの品質に大きな影響が及ぶことはありません。自宅でワインを保管する場合は、エアコンの使用に注意する必要があります。

3 一定の湿度

ワインの保管環境は湿度が高すぎると、コルクやワインのラベルが腐りやすくなります。また、乾燥しすぎると、コルクの弾力性が失われやすくなり、ボトルをしっかりと密閉できなくなります。そのため、湿度70前後がワインの保管に最適な環境です。

4. 換気

ワインはスポンジのように周囲の匂いをボトルに吸収します。そのため、ワインの保管環境では、風通しを良くし、匂いの強いものを同じ環境に置かないようにして、ワインの味を損なわないようにするのがベストです。

5. 光を避ける

ワインを保管する環境には光が当たらないようにするのがベストです。そうしないとワインが劣化しやすくなります。特に蛍光灯はワインの還元反応を引き起こしやすく、強い不快な臭いを発します。

6衝撃吸収

振動がワインに与える影響は予測できません。軽微な振動は無視できますが、激しい振動はワインをショック状態に陥らせ、ワインの内部分子構造を破壊し、ワインの熟成と老化を加速させ、ワインの味を鈍く乱雑にします。強く振られたワインは、しばらく放置しておくと、通常は元の味に戻ります。