キャッサバとサツマイモの違いは何ですか？

実際、多くの友人がキャッサバとサツマイモを誤って区別しています。 中には、この2つの食材が同じものだと誤解している友人もいますが、これも間違いです。キャッサバはキャッサバとも呼ばれ、サツマイモは一般にサツマイモと呼ばれています。キャッサバとサツマイモの効能も大きく異なります。キャッサバは主に鉄損傷や疥癬の治療に使用され、サツマイモは主に大腸の運動を促進し、体内の毒素を分解します。

1. キャッサバとサツマイモ

キャッサバは、南アジアヤム、スイートヤム、キャッサバとも呼ばれ、トウダイグサ科の塊茎です。主に熱帯地域に分布する。低木のような多年生作物です。茎は直立し、木質化し、高さ2～5メートル、葉は単葉で互生し、掌状に深く裂け、紙のような披針形である。単性花、円錐花序、頂生、雌雄同株。キャッサバは1820年代に中国に導入され、最初は広東省高州市で栽培され、その後海南島に導入されました。現在では中国南部に広く分布しており、最も多く栽培されているのは広西チワン族自治区、広東省、海南省です。また、福建省、雲南省、江西省、四川省、貴州省の南部地域にも導入され、試験栽培されています。

サツマイモは、南方ではサツマイモ（東北方言では、赤芋、赤タロイモ、白芋、フェンネルタロイモ、紫芋、サツマイモ、赤芋、黄金芋などと呼ばれ、ヤムイモ、サツマイモ、サツマイモ、白タロイモなどとも呼ばれます。サツマイモは、管状花序目（イモ目）ヒルガオ科の一年生草本植物で、長さは2メートル以上、地面に斜め上向きに平らに寝ています。葉は通常、広卵形で、長さ4〜13センチ、幅3〜13センチ、花冠はピンク、白、ラベンダー色、または紫色で、鐘形または漏斗形で、長さ3〜4センチ、蒴果は卵形または扁平で、偽隔壁があり、4つの部屋に分かれており、地下に塊茎があり、塊茎は紡錘形で、外皮は土色または赤紫色です。

つまり、キャッサバはサツマイモではありません。

2. キャッサバの効能と機能

1. 腫れを抑え、解毒します。化膿、潰瘍、打撲による腫れや痛み、外傷による腫れや痛み、疥癬、しつこい白癬などに用いられます。

2. キャッサバ澱粉は、アルコール、果糖、ブドウ糖、麦芽糖、MSG、ビール、パン、ビスケット、エビせんべい、春雨、ソースのほか、プラスチック繊維、プラスチックフィルム、樹脂、コーティング、接着剤、その他の化学製品の製造にも使用できます。

3. キャッサバの塊茎や葉を食品や飼料として使用する場合は、水に浸す、スライスして乾燥させる、皮をむいて蒸す、粉砕してデンプンを作るなどの解毒に注意する必要があります。スライスを乾燥させると、一般的に青酸の 75% が除去され、デンプンに加工した後の含有量は非常に低くなります。甘い品種は皮をむいて蒸すか、スライスして乾燥させると安全に使用できます。苦い品種も解毒すると食べたり餌にしたりできますが、主にデンプンを加工するために使用されます。

3. キャッサバの薬効

1. キャッサバには腫れを抑え、解毒する効果があり、同時に、キャッサバを食べることで、癰や潰瘍の治療にも役立ちます。

2. キャッサバは腫れや痛みを和らげる効果があり、打撲や怪我に効果があります。また、外傷による腫れや痛み、疥癬、頑固な白癬などの症状にも効果があります。

3. キャッサバは髪を明るくする効果もあります。また、脳を強化し、視力を改善する効果もあります。

4. キャッサバは肺を温める効果のある食品でもあり、心臓血管系や肝臓に良いです。また、脾臓や胃を強化する効果があり、腸の保湿効果も優れています。

5. キャッサバには、肌に栄養を与え、美肌効果もある。ガンや腫瘍の抑制、陰の栄養補給、欠乏の補填、抗老化、抗放射線などの作用もある。