カニを保存するにはどうすればいいですか？

カニは美味しくて栄養価も高いです。カニを食べるのが好きな人はたくさんいます。カニを食べる上で最も重要なことは、新鮮であることです。生きているカニは美味しくて栄養価も高いです。死んだカニの場合は食べないほうがいいです。生きているカニの肉は塩味があり、筋肉をリラックスさせて気を補給し、消化に良く、陰を養う効果があります。生きているカニは長く保存してはいけません。長く保存すると肉が新鮮ではなくなります。そのため、カニは長期間保存できません。カニを保存する方法をいくつか見てみましょう。

1. 方法1

1. 高さ30cm以上のプラスチックバケツを選びます。カニの数が多い場合は、バケツの中でカニが重ならないように、2つまたは3つのプラスチックバケツを選ぶことをお勧めします。重なると、カニは呼吸困難になり、死にやすくなります。バケツの蓋は閉めないでください。

2. バケツに少量の水を注ぎます。カニを買った店の水か、そこから持ち帰った氷をバケツに入れて溶かします。カニが水に浸からないようにしてください。水深が深すぎると、カニは酸素不足で窒息し、すぐに死んでしまいます。死んだカニを食べると中毒を起こしやすいので、動かなくなったカニはすぐに食べてください。

2. 方法2

1. カニを大量にご購入いただいた場合は、そのまま浴槽に保管することも可能です。浴槽の壁は滑らかなので、カニは逃げることができません。カニの半分くらいが水に浸かるまで、カニをゆっくりと浴槽に注ぎます。

2. 保管期間とカニの数に応じて、少量の小魚やエビを入れ、また、少量の石を入れると、カニの活動と生存に役立ちます。カニは通常この方法で 7 日以上保存できます。

3. 方法3

1. 冷蔵庫の冷凍庫のサイズに合わせて、同じサイズの発泡スチロール箱を用意します。冷蔵庫に収まるかどうかを確認してください。箱の内側と外側をきれいに拭き、箱の中に氷を 1 層入れます。

2. カニの足を縛って、カニの身体的な負担を軽減します。カニを箱の中に順番に入れ、1 層目まで詰めてからさらに詰めます。すべて入れ終わったら、濡れタオルで覆います。次に、発泡スチロール箱の蓋を閉め、ビニールテープで密封して、冷蔵庫の冷凍庫に入れます。温度は 5 度から 10 度に保ちます。カニを凍らせて死なせないでください。凍ったカニは中毒になりやすいです。

4. 注意事項

カニの目を手で優しく触ってみてください。目が敏感でなければ、すぐに食べてください。カニを入れるのに洗面器を使用しないでください。洗面器の縁が低すぎると、カニが簡単に逃げてしまいます。