こんにゃくの効果と禁忌は何ですか？

現在、こんにゃく食品は大変人気があります。多くの人はそれを魔法の食品と呼んでいます。こんにゃくは味が良く、新鮮な風味があり、誰でも食べるのに適しています。こんにゃくは調理が簡単で、多くの材料と組み合わせておいしい料理を作ることができます。こんにゃく食品はカロリーが低いため、ダイエットをしたい人は特にこんにゃくを好んで食べます。

こんにゃくの効能

1. 解毒と下剤

こんにゃくは冷え性で、血液循環を促進し、瘀血を取り除き、解毒して腫れを軽減し、腸をリラックスさせて排便を促進します。こんにゃくに含まれる食物繊維は、胃腸の運動を促進し、腸内の脂肪蓄積を取り除き、体内の有毒物質を排出し、腸に潤いを与えて排便を促進し、胃を解毒して浄化します。

2. 血中脂質と血糖値を下げる

こんにゃくに含まれるグルコマンナンは、体内のコレステロールの消化吸収を妨げ、血中脂質を下げるのに良い働きをします。また、こんにゃくに含まれる多量の水溶性食物繊維は、胃に入るときに炭水化物を吸収し、直接小腸に入り、小腸での炭水化物の吸収を抑制し、食後血糖値を効果的に下げ、膵臓への負担を軽減し、糖尿病患者の糖代謝を好循環に導き、血糖値を一定の範囲内に保ちます。

3. 抗がんおよびがん予防

こんにゃくは「抗がん魔法の膜」として知られています。こんにゃくには、がんと闘い、がんを予防する魔法の力を持つゲル状の化学物質が含まれています。このゲル状物質は人体に入ると、半透明の魔法の膜を形成し、腸壁に付着し、さまざまな有害物質をブロックし、抗がんおよびがん予防の役割を果たします。

4. 鮮度保持と抗菌

こんにゃくには天然の抗生物質が含まれており、こんにゃく粉を他の原料と組み合わせると、食品の表面に抗菌膜を形成し、細菌汚染を防ぎ、保存期間を延ばし、鮮度保持や細菌の予防に役立ちます。

5. コレステロールを下げる

こんにゃくグルコマンナンは、コレステロールや胆汁酸などの脂肪分解物質の小腸での吸収を効果的に抑制し、脂肪の排泄を促進し、血清中のトリグリセリドとコレステロールの総量を減らし、動脈硬化を予防し、心血管疾患や脳血管疾患を予防・治療します。

6. 血行を促進し痛みを和らげる

こんにゃくには温熱効果があり、辛味と温かさがあり、血行を促進し、腫れを防ぐことができます。古代の民間療法では、こんにゃくは腹痛や肩の痛みを治療するための断熱布の材料として作られていました。蒸したこんにゃくをタオルで包み、患部に当てると痛みを和らげます。

こんにゃくを食べることのタブー

こんにゃくは冷え性なので、腸チフス、風邪、下痢、腹痛、胃腸の不快感がある人は食べ過ぎないようにします。また、アレルギー性食品なので、発疹や皮膚のかゆみなどの皮膚疾患がある人は食べ過ぎないようにします。こんにゃくは有毒なので生では食べられません。すりつぶして3時間以上煮てから食べてください。

こんにゃくとサトイモは同じものではない

。こんにゃくは植物全体、特に塊茎に有毒物質が含まれているため、そのまま食べることはできません。すりつぶしたり、蒸したり、洗ったりして無毒化する加工が必要です。加工品はスーパーなどで購入できます。