キノコを美味しく簡単に作る方法

椎茸は低脂肪、高タンパク質の食用菌類で、各種アミノ酸、多糖類、ビタミンが豊富に含まれており、体の免疫力を高める効果があるため、人々に深く愛されています。椎茸の調理法は様々です。普段は時間がないけれど椎茸を食べるのが好きな人でも、簡単に美味しく調理できます。短時間で美味しい椎茸料理を作ることができます。

キノコを美味しく簡単に作る方法

1. キノコの茎を取り除き、きれいに洗い、薄い塩水に10分間浸して後で使用する。浸す目的は、残留農薬を除去することです。

2. キノコを取り出し、まな板の上に置き、キノコをそれぞれ4つに切ります。

3. 鍋に適量の水を入れ、塩小さじ1杯を加えて強火で沸騰させ、キノコを鍋に入れて湯がき、ザルで取り除きます。湯通しの時間は長くする必要はありません。

4. 玉ねぎと生姜を細かく刻み、ニンニクをスライスし、赤唐辛子を刻んで後で使用します。

5. 菜種の根を取り除き、葉に分け、きれいに洗って置いておきます。

6. 鍋に適量の油を入れ、油が半分ほど火が通ったら玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

7. 味付けにMSG小さじ1杯、塩小さじ1杯、オイスターソース小さじ1杯を加えます。

8. 菜種の葉を加えて菜種が柔らかくなるまで炒めます。

9. 湯がいたキノコを加えて、まんべんなく炒め、大さじ1杯の熱湯を加えます。

10. 次に、鍋の縁の周りのソースを湿らせたデンプンでとろみをつけます。

11. ごま油をかけてお皿に盛り付けます。

12. 最後に、刻んだ赤唐辛子をキノコの上に散らせば、おいしいキノコ炒めの完成です。

人々に適しています

気虚、めまい、貧血、白血球減少、免疫力低下、高齢者、虚弱者に適しています。

高脂血症、高血圧、動脈硬化、糖尿病、肥満の方に適しています。

がん患者や放射線治療または化学療法後の患者に適しています。

急性および慢性肝炎、脂肪肝、胆石、便秘の人に適しています。

発症が遅い麻疹の子供やくる病の子供に適しています。

食べるべきではない人

脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないように

椎茸は食物繊維が豊富で消化されにくいため、消化機能が弱い人が椎茸を食べすぎると胃腸への負担が大きくなります。

皮膚疾患および湿潤疾患の患者

椎茸はアレルギー性食品です。頑固な皮膚のかゆみがある人や湿疹がひどい人は、椎茸を食べると症状が悪化したり、古い病気が再発したりします。

痛風患者