胆石症のときに知っておくべきこと

胆石は現在、一般的な病気です。胆石患者はコレステロールや胆嚢の痛みに悩まされるだけでなく、肉体的、精神的疲労や食欲不振にも悩まされます。胆石患者は喫煙や飲酒の習慣を変え、規則正しい食生活を心がけ、食事の栄養を増やすことで、治療過程での不注意による症状の悪化を防ぐことができ、症状を予防し、安定させることができます。

胆石のある患者は、食事において以下の点に注意する必要があります。

1. アルコールおよびアルコール飲料の禁止

2. 規則正しく食事をし、朝食をしっかり摂る

3. 低コレステロール食。コレステロールを過剰に摂取すると、肝臓や胆嚢の代謝と浄化の負担が高まり、余分なコレステロールが結晶化して胆嚢壁に蓄積・沈殿し、結石を形成する可能性があります。そのため、特に夜間のコレステロール摂取量を減らし、卵（特に卵黄）、脂肪分の多い肉、魚介類、鱗のない魚、動物の内臓などの高コレステロール食品の摂取を避ける必要があります。

胆石に関するその他の食事上の考慮事項:

1. 新鮮な果物や野菜、またキノコ、菌類、セロリ、もやし、昆布、レンコン、魚、ウサギ肉、鶏肉、新鮮な豆などの低脂肪、低コレステロールの食品をもっと食べることをお勧めします。

2. 乾燥豆とその製品をもっと食べることをお勧めします。

3. 動物油の代わりに植物油を使用することをお勧めします。

4. 唐辛子や生ニンニクなどの辛い食べ物を控える

5. 茹でる、蒸す、煮る、炒める、混ぜる、湯通しする、煮込むなどの調理法が推奨され、揚げる、揚げる、焼く、燻製するなどの調理法は使用しないでください。