まな板の割れを防ぐ方法

料理をする人は野菜を切るときにまな板を使う必要があるので、まな板はどの家庭のキッチンにも欠かせない調理器具です。まな板の素材にはさまざまなものがありますが、木のまな板で切った野菜は体に良いため、一般的には木製のまな板が選ばれます。しかし、木製のまな板には、長期間使用すると割れやすいという明らかな欠点があります。では、使用中にまな板が割れるのを防ぐにはどうすればいいのでしょうか?

1.まず熱湯でワックスの外側の層を洗い流します。洗った後は必ず濃縮塩水に1日浸してください。濃縮塩水は水を沸騰させ、熱いうちに塩を加え、溶けなくなるまで加えることで作られます。

木材を濃縮塩水に 1 日浸す目的は、木材の表面を塩で覆うことです。塩は水分を吸収し、木材の乾燥や割れを防ぐことができます。

浸した後取り出し、鍋に油を熱し、70度くらいまで冷めるまで待ってからまな板の表面に塗り、しばらく置いてから再度塗り、これを数回繰り返します。

油がほぼ吸収されたら、紙で拭いて乾かせばまな板は使用できます。

また、まな板を長期間使用しない場合は、油を塗って平らな状態で保管してください。

2.まな板をブラケットの上に平らに置きます。両面に植物油を塗り、乾燥させてから、植物油が木材に浸透して飽和状態になるまで繰り返し塗ります。数日間連続して使用する油の量はまな板の大きさによって異なりますが、通常は 250 グラムを超えません。

植物油で処理した後は、まな板はどれだけ時間がかかっても割れません。

データ拡張

まな板は、野菜を切るときにテーブルを傷つけないようにテーブルの上に置く木の板です。話し言葉ではまな板、書き言葉ではカッティングボードと呼ばれます。昔はまな板は主に木製でしたが、傷みやすいため、現在はプラスチック製の鋳造品が主流となっています。

まな板を清潔に保つためのヒント

1. 生の食品と調理済みの食品を分ける

まな板

レタスには細菌や寄生虫の卵が多く存在するため、まな板は必然的に汚染されます。このようなまな板を使用して調理済みの食品を切ると、調理済みの食品が汚染されます。まな板は2枚あるとベストです。籾殻自体に強い抗菌・殺菌作用があり、製造工程で超殺菌作用のあるナノ銀を少量添加することで、細菌の残留を防止します。また、硬度が高くお手入れが簡単なため、食材を入れ替える際にまな板に汚れが残りません。

2.清潔に保つ

従来のまな板を使用した後は、硬いブラシときれいな水でこすって、木片と一緒に汚れを洗い流してください。魚や肉などの生臭さが気になる場合は、米のとぎ汁や塩を溶かした洗剤でこすり洗いした後、ぬるま湯で洗い流してください。熱湯は使わないでください。肉に含まれるタンパク質がまな板に残り、熱にさらされると固まってしまい、掃除が難しくなります。洗濯後は立てて干してください。

竹や木製のまな板をしばらく使用した後、まな板の木片を包丁で削り落としたり、木工用カンナで削ったりすることで、まな板の汚れを完全に取り除き、まな板を平らに保ち、使いやすくすることができます。

3.まな板は一般的に木製です。木製のまな板には継ぎ目や穴があるため、細菌が繁殖しやすいです。そのため、清潔で衛生的に保つために、頻繁に洗うか、熱湯をかける必要があります。

4.暑い夏は、湿気の多い空気のせいでまな板にカビが生えやすいので、まな板を使うたびに清潔な布で拭いて、風通しの良い場所に置いて乾燥させてください。

5.まな板にカビが生えた場合は、米のとぎ汁や洗剤に入れてこすり落とし、きれいな水で洗って風通しの良い場所に置いて乾かしてください。ただし、濡れたまな板を日光にさらさないでください。変形して使用に影響が出る可能性があります。

まな板は、野菜、肉製品、その他の食品を加工するために使用するまな板です。

まな板はどの家庭にも必需品であり、どのレストランでも使用されています。

竹製のまな板は滑らかで、耐久性があり、変形しないため、ファミリーレストランに最適です。竹製のまな板は重くて丈夫で、竹製の板は硬く、竹の残留物を落とすことはありません。竹製の板は新鮮で滑らかで繊細で、見た目がきれいで、他の色で汚れにくく、細菌が繁殖しにくいため、家庭での使用に適しています。